VACANTE | CHEF

Buscamos Chef con experiencia operativa y administrativa, enfocado(a) en la estandarización de procesos, control de costos y liderazgo de equipos de cocina.

Responsabilidades principales:
Supervisar y coordinar la operación diaria de cocina y producción.
Elaborar, actualizar y dar seguimiento a recetarios y fichas técnicas.
Estandarizar recetas, gramajes, porciones, presentación y métodos de preparación.
Capacitar al personal y asegurar el cumplimiento de los procesos establecidos.
Organizar, coordinar y supervisar al equipo de cocina y producción.
Controlar inventarios, insumos, mermas y aprovechamiento de materia prima.
Dar seguimiento al costo de alimentos y detectar desviaciones.
Implementar y dar seguimiento a KPIs del área.
Supervisar calidad, presentación, tiempos de preparación e higiene.
Participar en el desarrollo y mejora de platillos, procesos y operación de cocina.
Trabajar en conjunto con Gerencia de Operaciones y Gerencia de Restaurante para implementar mejoras.

Perfil que buscamos:




Experiencia previa como Chef o en posiciones similares.
Experiencia comprobable en elaboración y manejo de recetarios y fichas técnicas.
Conocimiento de costeo, control de inventarios, mermas y porciones.
Experiencia en estandarización de procesos de cocina.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Conocimiento y seguimiento de indicadores (KPIs) de cocina.
Liderazgo, organización y capacidad para capacitar equipos.
Enfoque en resultados, calidad y mejora continua.
Experiencia en restaurantes de alto volumen será considerada un plus.

Ofrecemos:
Sueldo mensual de $13,000 a $15,000 MXN, de acuerdo con experiencia y perfil.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Ocasión de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.

Buscamos una persona que, además de contar con experiencia en cocina, tenga una sólida visión de control y gestión, capaz de convertir recetas y buenas prácticas en procesos clar

📌 Chef / Jefe De Cocina Tetela Del Monte (México)
🏢 Grupo Perfeccion Taquera
📍 México