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El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables principal.
Lo Que Harás en Este Rol
Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.
Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.




Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.
Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.
Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.
Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.
Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa
Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.
Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
Compromiso con la seguridad, calida

📌 Fermentation Opera Ciudad Valles
🏢 BF
📍 Ciudad Valles