JEFE OPERATIVO

Área: Operaciones
Reporta a: Gerencia General / Dirección
Personal a cargo: Personal operativo y responsables de área

OBJETIVO DEL PUESTO

Organizar, desarrollar y supervisar la operación general del restaurante, estableciendo responsables y funciones por área, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos y desarrollando estrategias y acciones que impulsen las ventas, mejoren el servicio y fortalezcan la experiência del cliente.

PRINCIPALES FUNCIONES
- Organizar y estructurar las diferentes áreas operativas del restaurante.
- Definir y dar seguimiento a las funciones y responsabilidades de cada puesto.
- Supervisar el cumplimiento de actividades, procesos y estándares establecidos.
- Coordinar y dar seguimiento a los responsables de cada área.
- Impulsar el cumplimiento de metas de venta mediante estrategias de servicio, venta sugestiva, promociones y seguimiento al desempeño del equipo.:
- Identificar oportunidades para incrementar el consumo y mejorar la experiência del cliente.




- Supervisar la calidad y rapidez del servicio como factores fundamental para la satisfacción y venta.
- Detectar necesidades de personal, capacitación, equipo e insumos que puedan afectar la operación o las ventas.
- Atender y resolver incidencias de la operación diaria.
- Evaluar resultados y proponer acciones de mejora para incrementar la eficiencia y rentabilidad.
- Mantener informada a la Gerencia sobre ventas, resultados, incidencias, necesidades y oportunidades de mejora.

PERFIL DEL PUESTO

Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Administración, Turismo, Gastronomía o afín.

Experiência: 2 años mínimo en supervisión, coordinación o administración de restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos y bebidas.

Competencias: Liderazgo, orientación a resultados, organización, comunicación efectiva, iniciativa, toma de decisiones, resolución de problemas, manejo de personal y enfoque comercial.

RESULTADO ESPERADO

Contar con una operación organizada

📌 Jefe de Operaciones (Holbox)
🏢 Noa Holbox
📍 Holbox