Puebla, Puebla | Cadena de restaurantes

¿Te interesa la calidad, la higiene y la seguridad de los alimentos?

Estamos buscando Practicante / Auxiliar de Inocuidad Alimentaria para integrarse a nuestro equipo y apoyar en la implementación, seguimiento y mejora de los estándares de higiene y manejo protegido de alimentos en nuestras unidades de restaurante.

Objetivo del puesto

Apoyar al equipo de Capacitación e Inocuidad en la supervisión y seguimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos, contribuyendo al cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y de los estándares requeridos para la implementación y renovación del Distintivo H.

Requisitos:
Estudiante de últimos semestres o recién egresado de: Nutrición, Químico Farmacobiólogo (QFB), Ingeniería en Alimentos o carrera relacionada con alimentos, calidad o inocuidad.
Disponibilidad de lunes a viernes de 6 a 8 horas diarias.

¿Qué harás?
Apoyar en la supervisión de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Realizar recorridos de verificación en áreas de recepción, almacén, refrigeración,



cocina, barra, servicio y manejo de residuos.
Verificar temperaturas de refrigeradores, congeladores, cocción y enfriamiento de alimentos.
Revisar las condiciones higiénicas y sanitarias de equipos, utensilios, instalaciones y áreas de trabajo.
Apoyar en el llenado, revisión y seguimiento de bitácoras y listas de verificación (checklists).
Apoyar en auditorías internas y recorridos de evaluación para detectar áreas de posibilidad.
Participar en actividades de capacitación y sensibilización del personal operativo sobre buenas prácticas de higiene.
Apoyar al responsable del área en las actividades relacionadas con la implementación y mantenimiento de los estándares del Distintivo H.

Conocimientos deseables:
NOM-251-SSA1-2009.
Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Control de temperaturas.
PEPS.
Manejo de bitácoras y listas de verificación.

Experiência:
Deseable con

📌 Practicante Auxiliar De Inocuidad Alimentaria El Vergel
🏢 Cadena Restaurantera
📍 El Vergel