AUXILIAR DE PRODUCCIÓN – COCINA

Somos una cadena de Cafeterías – Casas de Té especializada en panadería y pastelería orgánica.

¿Qué harás en este puesto?

Como Auxiliar de Producción – Cocina, apoyarás en la preparación y producción de alimentos para nuestras cafeterías, siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad e higiene establecidos por la empresa.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Producción
Apoyar en la preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con el plan de producción.
Realizar mise en place, preparación, cocción y porcionado de alimentos.
Seguir correctamente recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
Apoyar en el empaque, etiquetado y almacenamiento de productos.
Mantener el ritmo de producción para cumplir con los tiempos de entrega.

Manejo de insumos
Apoyar en la recepción y acomodo de materias primas.
Utilizar correctamente los insumos, evitando desperdicios y mermas innecesarias.
Mantener organizadas y abastecidas las áreas de trabajo.
Reportar faltantes,



productos dañados o cualquier incidencia al responsable del área.

Higiene y Seguridad Alimentaria
Cumplir con las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
Mantener limpia y ordenada el área, utensilios y equipos de trabajo.
Cumplir con los procedimientos de BPM, POES y estándares de inocuidad de la empresa.
Apoyar en el control de temperaturas, limpieza y conservación de alimentos.

Trabajo en equipo
Trabajar de manera coordinada con cocineros, encargados y demás personal de producción.
Apoyar en las diferentes actividades del área de acuerdo con las necesidades de operación.
Mantener una actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.

PERFIL
Experiencia de 1 año en cocina, producción de alimentos, restaurantes, cafeterías, comedores o áreas similares.
Conocimientos básicos de preparación y manipulación de alimentos.
Deseable conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad para realizar activ

📌 Auxiliar De Producción Coyoacán
🏢 R.D.S
📍 Coyoacán