Significativo restaurante japonés está solicitando
CHEF
Funciones:
Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.
Elaboración de inventarios.
Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
Negociación con proveedores.
Fileteo de pescado.
Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
Elaboración de salsas y aderezos.
Cocción de arroz.
Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.
Requisitos:
Experiência mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.
Experiência en manejo de personal.
Acostumbrado a trabajar sobre resultados
Experiência con corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI ENTRE OTROS).
Conocimientos de cocina en general
Horario: Lunes a Domingo de 1:00 pm a 11:00 pm, descanso entre semana rolado.
OFRECEMOS:
Salario: $18,000-$20,000 mensuales+propinas
Prestaciones de ley.
Uniforme
Alimentos

📌 Chef Cocina Japonesa Guadalajara
🏢 Human Access
📍 Guadalajara