Un es el competente encargado de supervisar y coordinar todas las actividades culinarias en un establecimiento, como un restaurante, hotel o centro de eventos.
Sus responsabilidades incluyen:
Diseño del Menú: Crear y actualizar el menú, asegurándose de que ofrezca platos creativos y atractivos, adaptados a la identidad del establecimiento y las preferencias de los clientes.
Gestión de la Cocina: Supervisar al personal de cocina, incluyendo chefs de partida, sous chefs y cocineros.
Se encarga de la formación del equipo, la asignación de tareas y la resolución de problemas en la cocina.
Control de Calidad: Garantizar que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos.
Esto incluye la supervisión de la preparación y el emplatado.
Gestión de Inventario: Controlar el inventario de ingredientes y suministros, hacer pedidos y gestionar las relaciones con proveedores.
Debe asegurarse de que los costos estén dentro del presupuesto y minimizar el desperdicio.
Seguridad e Higiene: Asegurar que se cumplan todas las normativas de seguridad alimentaria y normas de higiene en la cocina.
Innovación y Creatividad:
Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y ser creativo en la incorporación de nuevos ingredientes y técnicas en los platos.
Interacción con los Clientes: En algunos casos, interactuar con los clientes para recibir retroalimentación directa sobre la comida y ajustar el menú según las preferencias y comentarios.
En resumen, el chef ejecutivo no solo se centra en cocinar, sino que también tiene un rol estratégico y administrativo crucial para el éxito del establecimiento.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10, - $12, al mes
Incentivos:
Descuento de empleados
Estacionamiento de la empresa
Confiable de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Vales de despensa
Pago complementario:
Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
Diurno
Rotativo
Turno de 10 horas
Turno de 8 horas
Turno matutino
Escolaridad:
Bachillerato trunco o en curso (Deseable)
Experiência:
Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial