Objetivo del Puesto
Supervisar, coordinar y optimizar la operación integral de los comedores industriales asignados, asegurando la calidad en el servicio, cumplimiento de normas sanitarias, control de costos, liderazgo del equipo y satisfacción del cliente.
Responsabilidades Principales
Dirigir la operación diaria de los comedores asignados (servicio, cocina, limpieza, distribución).
Supervisar al equipo operativo: chefs, cocineros, auxiliares, personal de limpieza.
Coordinación con compras, logística y proveedores.
Garantizar cumplimiento de los estándares NOM-251 y seguridad alimentaria.
Monitorear costos, mermas, inventarios y márgenes.
Diseñar e implementar mejoras operativas y de menú.
Representar a la empresa ante el cliente contratante.
Preparar reportes mensuales operativos y financieros.
Requisitos del Perfil
Escolaridad:
Licenciatura en Gastronomía, Administración, Ingeniería en Alimentos o afín.
Experiência:
Mínimo 5 años en cargos similares en comedores industriales.
Manejo de operaciones con más de 400 servicios diarios.




Gestión de personal y coordinación interdepartamental.
Conocimientos Técnicos:
Costeo de menús y análisis financiero básico.
Higiene alimentaria (NOM-251), HACCP (deseable).
Gestión de inventarios y control de mermas.
Dominio de Excel y sistemas de punto de venta.
Habilidades:
Liderazgo y gestión de equipos.
Toma de decisiones bajo presión.
Orientación a resultados y servicio al cliente.
Comunicación efectiva y organización.
Ofrecemos
Sueldo competitivo + bonos por desempeño.
Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento.
Ambiente de trabajo profesional.
Capacitación y desarrollo continu
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $40, - $80, al mes
Ventajas:
Automóvil de la empresa
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Pago complementario:
Bono mensual
Tipo de jornada:
Incluye fines de semana
Turno de 10 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente General Hermosillo
🏢 Allsolutions Food Service
📍 Hermosillo