RELEVANTE EMPRESA DE COMEDORES INDUSTRIALES SOLICITA GERENTE DE UNIDAD CON EXPERIENCIA COMO CHEF
- Establecer y mantener los programas de mantenimiento preventivo para proteger los bienes físicos de la unidad
- Mantener funciones de seguridad que protejan tanto a los bienes de la unidad, como la seguridad personal de empleados y clientes
- Dar respuesta a las quejas de los clientes de manera personal ( de manera inmediata)
- Realizar las actividades descritas conforme contrato comercial
- Llenar reportes semanales/ mensuales de inventario, reporte de efectivo, registro de producción y elabora pre-nómina
- Cumplir los procedimientos del manejo adecuado de efectivo, realiza auditorías a caja y balance de recibos
- Realizar pedidos de materia prima que se utiliza en la unidad a el departamento de compras
- Elaborar pedidos extras y cancelación de proveedores referenciados
- Dirigir y participar en la seguridad e higiene de la unidad de negocio en conjunto con los colaboradores de acuerdo a las normas establecidas.
- Verificar la plantilla y supervisa con RH altas y bajas del personal
- Supervisar las diferentes áreas para dar solución a cualquier eventualidad y garantizar el servicio del cliente garantizando que los alimentos se encuentren en condiciones ideales
- Verificar la lista de asistencia, órdenes de compra, pendientes de mantenimiento, relación con proveedores y reporte de novedades ante su gerente divisional
- Verificar el ingreso reportado por caja y sistema
- Reportar la venta del día anterior
- Verificar en número de comensales del día anterior y expectativas de ingresos del día actual
- Realizar entrevistas de manera individual con el fin de informar y hacer un cambio de actitud laboral a manera de fomentar trabajo en equipo.
- Programar horarios de los empleados
- Realizar un último recorrido por la unidad, asegurándose de obtener un ahorro en energéticos( luz, gas, y agua) y verifica que su cierre sea correcto
- Identificar y manejar conflictos entre cliente interno y externo
- Dar cumplimiento a la señalización en base a la política establecida por nuestra empresa
- **Realizar juntas para mejora de servicio y clima laboral**:
- Cumplir con los procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad
- Actitud de servicio y atención a cliente (indispensable).
Supervisar y capacitar en técnicas, procedimientos, y presentación de platillos
Supervisar menú en unidad.
Revisar sazón y presentación de los alimentos
Supervisión de almacén.
Capacitar al personal de almacén para la correcta recepción de materia prima.
Exigir control de entrada y salida de almacenes.
Implementar el sistema PePs para la materia prima.
Lograr la implementación de formato de pedido con gerentes de unidad.
Analizar posibles postulaciones en operación.
Buscar crecimiento y motivar a los colaboradores para su desarrollo profesional dentro de la empresa y lograr con ello lealtad a la empresa.
Supervisar plantillas de personal.
Sera su responsabilidad que las unidades tengan cubiertas las plantillas al 100%, y gestionar la cobertura de las mismas.
Implementar jerarquías.
- Lograr que se respeten las jerarquías y funciones delimitadas dentro de las unidades. Con ello se obtendrá una operación sana y líneas de trabajo establecidas por objetivos delimitados.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: Hasta $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Tipo de jornada:
- Turno de 10 horas
Consideraciones ante el COVID-19:
USO DE CUBREBOCAS, EXAMENES MEDICOS