Gestiona la operación de la cocina asegurando que la preparación de alimentos se realice de acuerdo a las especificaciones del cliente utilizando las materias primas, así como el recurso humano de manera óptima.
- Realizara la preparación de alimentos utilizando las técnicas higiénicas establecidas en norma 251 y distintivo H.
- Responsable del manejo óptimo de materias primas y la supervisión del personal.
- Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios
- Preparar comida para el servicio (picar verduras, picar carne o preparar salsas)
- Cocinar productos en cooperación con el resto del personal de cocina
- Limpiar y desinfectar la estación, pesar, enfriar y conservar comida sobrante
- Almacenar el inventario de forma adecuada con máxima atención a los detalles
- Garantizar que la producción salga de forma oportuna y realizar las pruebas sensoriales
Probando los alimentos antes de liberarlos
- Cumplir las normativas nutricionales,



sanitarias y los estándares de seguridad e higiene
- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo
- Participa en la elaboración del menú y lista de insumos para las compras
- Realizar inventario y rasurado de materia prima antes de solicitar compras semanales
- Actitud de servicio y control de mermas mantener el orden en el área de cocina
- Se asegura que las barras de servicio estén aprovisionadas en tiempo para la llegada de los comensales de acuerdo con el menú aprobado por el cliente.
- Prepara comida en base a programa cuidando costo y calisas de acuerdo a especificaciones establecidas.
- Control y llenado de bitácoras de cocción y temperaturas.
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: A partir de $16,000.00 al mes
Horario:
- Turno de 10 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero /comedor Indutrial (Tijuana)
🏢 Gt Service
📍 Tijuana