**NUESTRA CULTURA DE PRIORIDAD EN LAS PERSONAS**:
En MUSA, nuestro equipo de empleados es fundamental para nosotros. No concebimos el éxito sin cuidar de nuestros colaboradores, creando deliberadamente oportunidades para su crecimiento profesional y su bienestar personal. Nuestros Directores son clave para que MUSA sea una organización centrada en las personas, desafiando las dinámicas tradicionales entre empleado y empleador, y honrando la individualidad de cada persona que se relaciona con MUSA, ya sea a través de empleo directo u otras formas de colaboración.
**Descripción del Puesto**:
**Responsabilidades Principales**:
**Creación de Menús**:
- Diseñar y desarrollar un menú diverso e creativo, incluyendo cócteles, licores, vinos y bebidas no alcohólicas.
- Colaborar con el Gerente de Alimentos y Bebidas para crear y gestionar un programa de vinos, priorizando proveedores nacionales e internacionales, con un enfoque en vinos naturales.
- Actualizar periódicamente el menú para reflejar tendencias actuales e ingredientes de temporada.
- Trabajar en conjunto con el equipo culinario para garantizar una armonía entre las bebidas y los platillos del hotel.
**Capacitación y Desarrollo**:
- Capacitar y guiar al personal del bar en la preparación de cócteles, estándares de servicio y atención al cliente.
- Crear materiales de formación y realizar talleres para mejorar las habilidades y conocimientos del equipo.
- Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando retroalimentación constructiva para asegurar un servicio de alta calidad.
**Operaciones del Bar**:
- Supervisar las operaciones diarias, incluyendo la gestión de inventarios, pedidos de suministros y mantenimiento de equipos.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y legales.
- Monitorear y controlar los costos del bar,



como mano de obra, desperdicios e inventario.
**Experiência del Huésped**:
- Garantizar un servicio excepcional, abordando comentarios y resolviendo problemas para mantener un ambiente acogedor.
- Interactuar con los huéspedes para recopilar retroalimentación y ajustar la oferta según sus preferencias.
**Eventos y Programación**:
- Planificar y ejecutar eventos relacionados con el bar, como catas, noches temáticas y fiestas privadas.
- Colaborar con el Director de Alimentos y Bebidas y el equipo de Marketing para promover eventos y aumentar la visibilidad del bar.
- Coordinar con otros departamentos para integrar sin problemas los servicios del bar en eventos generales del hotel.
**Reporte y Análisis**:
- Preparar informes regulares sobre el desempeño del bar, incluyendo ventas, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes.
- Analizar tendencias e implementar estrategias para incrementar ingresos y mejorar la experiência del huésped.
**Indicadores Clave de Desempeño (KPI)**:
- Incrementar los ingresos del bar en un 5-10% anual.
- Mantener los costos de bebidas por debajo del 20%.
- Lograr una satisfacción de huéspedes igual o superior al 90%.
- Reducir las quejas de los huéspedes relacionadas con el bar.
- Introducir 2-3 menús de temporada al año, destacando ingredientes locales.
- Aumentar el ticket promedio con promociones innovadoras.
- Garantizar una rotación de inventario saludable y minimizar el desperdicio.




- Mantener la rotación del personal por debajo del 15% y asegurar que el 90% complete su capacitación a tiempo.
- Alcanzar un cumplimiento del 100% en auditorías de salud, seguridad e higiene.
- Mantener un inventario diverso y garantizar pedidos de vinos en tiempo y forma.
**Calificaciones**:
- Experiência comprobada como Gerente de Bar o en un rol similar en hoteles o establecimientos de alta categoría.
- Amplio conocimiento en mixología, tendencias de bebidas y creación de menús.
- Fuertes habilidades de liderazgo y pasión por el desarrollo y capacitación del equipo.
- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonalidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas a la vez.
- Competencia en la gestión de inventarios y control de costos.
- Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.
**LO QUE ESPERAMOS DEL LIDERAZGO**:
- Liderar y guiar al equipo del bar, estableciendo estándares de desempeño, implementando revisiones periódicas y asegurando una comunicación clara.
- Desarrollar e implementar programas de capacitación continua para garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio y mejorar las habilidades del equipo.
- Evaluar regularmente las necesidades de capacitación y actualizar materiales de formación para mantener un servicio consistente y de alta calidad en todos los puntos de Alimentos y Bebidas.
- Promover un ambiente de trabajo óptimo resolviendo problemas del equipo en colaboración con Recursos Humanos, fomentando la equidad, el respeto y la comunicación abierta para mantener una alta moral y eficiencia operativa.
**DECLARACIÓN**:
Dado el carácter dinámico de la operación y el objetivo de supe

📌 Bar Manager (Zihuatanejo)
🏢 Musa
📍 Zihuatanejo