El Gerente Operativo de la Cafetería será responsable de supervisar, coordinar y optimizar las operaciones diarias del establecimiento, garantizando una experiência de calidad para los clientes, el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y servicio, así como la correcta administración de recursos humanos y materiales.
Gestión Operativa:
Supervisar las operaciones diarias del establecimiento, asegurando el cumplimiento de los procesos de apertura y cierre.
Controlar el inventario de insumos y productos, y coordinar las compras necesarias para asegurar la continuidad de las operaciones.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad en los productos y servicios ofrecidos.
Supervisar y coordinar las actividades de todo el personal operativo (baristas, cocineros, meseros, etc.), asegurando su desempeño y motivación.
Atención al Cliente:
Garantizar un excelente servicio al cliente mediante la capacitación constante del equipo y la resolución de posibles incidencias.
Realizar seguimientos a las quejas o sugerencias de los clientes, y proponer soluciones eficaces.
Control de Calidad y Seguridad:
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (uso de productos de limpieza, almacenamiento, manejo de alimentos).
Supervisar las condiciones de la infraestructura, equipos y utensilios para mantener un entorno seguro y funcional.
Gestión Administrativa:
Elaborar reportes diarios de ventas, costos y consumo de insumos.
Controlar y optimizar los costos operativos,



buscando siempre mejorar la rentabilidad del negocio.
Supervisar la correcta aplicación de las políticas internas (horarios, permisos, protocolo de servicio, etc.).
Gestión de Personal:
Coordinar la contratación, capacitación y desarrollo de los colaboradores.
Realizar evaluaciones periódicas de desempeño y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
Gestionar los horarios y turnos del personal operativo, asegurando siempre contar con suficiente personal para cubrir la demanda.
**Requisitos**:
Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo, o afín.
Experiência: Mínimo 3 años de experiência en un puesto similar dentro del sector de alimentos y bebidas, preferentemente en cafeterías o restaurantes.
Conocimientos:
Manejo de inventarios, control de costos y reportes financieros.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Liderazgo, trabajo en equipo y habilidades de comunicación.
Habilidades:
Capacidad para resolver problemas de manera rápida y efectiva.
Proactividad y orientación al servicio al cliente.
Habilidades de liderazgo y motivación de equipos.
Conocimiento de herramientas tecnológicas y sistemas de punto de venta.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $17,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
Experiência:
- Gerencia: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Operaciones (Centro)
🏢 Grupo Chavalete
📍 Centro