**Recepción y Control de Inventarios**:
Encargado de Almacén de Restaurante
Gestionar de manera eficiente el almacén del restaurante, asegurando el adecuado control de inventarios, la correcta recepción y almacenamiento de productos, y la distribución oportuna de los mismos a las diferentes áreas del restaurante.
Garantizar que los insumos estén disponibles en el momento que se necesiten sin generar excesos ni faltantes, siempre respetando los estándares de calidad y las normativas de higiene.
**Responsabilidades**:
- Supervisar la recepción de productos e insumos (alimenticios, bebidas, utensilios, equipos, etc.), verificando que coincidan con las órdenes de compra y las facturas.
- Inspeccionar los productos a su llegada, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y que no estén dañados o vencidos.
- Registrar la entrada de productos en el sistema de inventarios y actualizar los níveles de stock de manera precisa.
**Almacenamiento y Organización**:
- Asegurar el correcto almacenamiento de los productos de acuerdo con las normativas de seguridad alimentaria y las condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Organizar el almacén para que los productos sean fácilmente accesibles, garantizando una rotación adecuada de inventarios (principio FIFO: Primero en Entrar, Primero en Salir).
- Controlar las condiciones del almacén, asegurando que estén limpias y ordenadas, y que se cumpla con las normativas sanitarias y de seguridad.
**Gestión de Inventarios**:
- Realizar inventarios periódicos (semanales, mensuales) y mantener un control constante de los productos en stock.
- Realizar el conteo físico de los inventarios y compararlo con los registros del sistema,



identificando y corrigiendo posibles diferencias.
- Elaborar informes de inventarios y reportar las variaciones a la contadora para tomar decisiones correctivas.
- Monitorear las fechas de caducidad de los productos alimenticios y bebidas, asegurando que se utilicen dentro de su tiempo de consumo o rotándolos de manera adecuada.
- Controlar y reportar las mermas de productos, ya sea por caducidad, deterioro o daños y colaborar en la toma de decisiones para reducir pérdidas.
- Colaborar con el comprador en la planificación y adquisición de insumos, analizando las necesidades del restaurante y ajustando los pedidos de acuerdo con las proyecciones de demanda.
- Mantener una comunicación constante con los proveedores, asegurando la calidad de los productos y el cumplimiento de las entregas en tiempo y forma.ar en la toma de decisiones para reducir pérdida.
**Experiência**
- Mínimo 1-2 años de experiência en funciones similares, preferentemente en el sector restaurantero.
- Experiência en el manejo de inventarios y control de stock.
- Conocimiento básico de normas de seguridad alimentaria y almacenamiento.
- Habilidad para organizar y gestionar productos de manera eficiente.
- Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas al mismo tiempo.
- Capacidad de comunicación efectiva con el equipo de trabajo y otros departamentos.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 al mes
Ventajas:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Diurno
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Compras y Almacen (Xalapa-Enríquez)
🏢 Madison Grill
📍 Xalapa-Enríquez