Liderarás la operación de nuestra cocina, desarrollando y perfeccionando recetas de tostadas, flautas, enchiladas suizas y otros platillos estrella de El Tostón. Asegurarás que se cumplan los procesos, sabores y presentación que distinguen nuestra marca.
**Responsabilidades**
- **Diseño y ajuste de recetas**: crear combinaciones y ajustar sazones de tostadas estilo Siberia, Enchiladas Suizas, Taco Especial, Caldo Especial, etc.
- **Supervisión de procesos**: velar por el mise-en-place, tiempos de cocción y emplatado según estándares.
- **Control de calidad**: revisar sabor, textura y aspecto kilométrico de cada platillo antes de salir.
- **Gestión de inventarios**: solicitar insumos (pechuga 100% pollo, guacamole, crema, salsas) y administrar rotación FIFO.
- **Liderazgo de equipo**: coordinar y motivar a auxiliares de cocina, fomentando un ambiente proactivo.
- **Higiene y seguridad**:



garantizar el cumplimiento de normas de sanidad y manipulación de alimentos.
**Requisitos**
- Edad: 20-45 años (abierto a talento con energía similar).
- Mínimo 1 año de experiência en cocina de restaurantes de comida mexicana o casual dining.
- Habilidad para innovar recetas y extraordinario sentido del gusto.
- Conocimientos de control de inventarios y gestión de cocina.
- Disponibilidad: lunes a domingo, 12:00pm a 8:00 pm. Descanso rotativo.
**Ofrecemos**
- Sueldo semanal competitivo.
- Ambiente de trabajo familiar y colaborativo.
- Ocasión de bonos por productividad.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 - $17,000.00 al mes
Beneficios:
- Uniformes gratuitos
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Encargado (Monterrey)
🏢 El Tostón
📍 Monterrey