**Descripción de la empresa**
Mondrian Mexico City Condesa
El hotel está situado en La Condesa, barrio con gran importancia histórica, cultural y social. Ubicado en la emblemática Avenida Insurgentes, el alojamiento está a menos de 300 metros del Auditorio BB (casa de espectáculos). Este hotel ofrece 183 habitaciones y servicios variados como desayuno, restaurantes, bares, aparcamiento, spa, gimnasio, servicios pet-friendly y excelente espacio para bodas.
El Mondrian Mexico City Condesa está al lado de áreas verdes como el Parque México (500 m) y el Parque España (600 m) y cerca del centro de la ciudad (4.7 km), del Museo Nacional de Antropología (4.7 km) y del Museo Soumaya (8 km). Y ofrece fácil acceso barrios marcantes de la ciudad, como Polanco (5.3 km) y Xochimilco (30 km). El hotel también garantiza facilidad para desplazamientos, pues está a 100 metros del Metro Chilpancingo y a 12 km del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
Por otro lado, los huéspedes pueden darse una escapada a la zona arqueológica de Teotihuacán, localizada a menos de 52 km del hotel. ¡Vive la capital mexicana de manera única con el Mondrian Mexico City Condesa!
**Descripción del empleo**
Objetivo del puesto:
Como **Food & Beverage Manager**, serás responsable de liderar, supervisar y optimizar todas las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, asegurando una experiência gastronómica de clase mundial que refleje el estilo vanguardista y sofisticado de Mondrian. Esto incluye restaurantes, bares, servicio a habitaciones, banquetes y eventos especiales.
Tu enfoque estratégico y operativo garantizará la excelencia en el servicio, el cumplimiento de los estándares de marca y la rentabilidad del área.
**Responsabilidades Principales**
- Supervisar la operación diaria de todos los centros de consumo (restaurantes, bares, room service, eventos).
- Reclutar, entrenar y liderar a los equipos de cocina,



servicio y banquetes.
- Desarrollar menús, conceptos gastronómicos y experiências innovadoras alineadas con el perfil del huésped de lujo.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, sanidad, higiene y seguridad (Distintivo H).
- Implementar estrategias de ventas, upselling y control de costos para maximizar ingresos y márgenes.
- Coordinar con áreas como cocina, housekeeping, ventas y eventos para garantizar operaciones integradas.
- Analizar indicadores de desempeño (GOP, REVPAR F&B;, inventarios, rotación) y generar planes de acción.
- Supervisar compras, negociaciones con proveedores y control de inventarios.
- Atender personalmente a clientes VIP y resolver quejas de manera proactiva y cualificado.
- Liderazgo inspirador
- Alta orientación a resultados
- Innovación gastronómica
- Gestión de equipos multiculturales
- Resolución de problemas
- Pasión por el lujo, la hospitalidad y la experiência del huésped
**Requisitos**
- Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o afines.
- Mínimo **5 años de experiência** en gestión de alimentos y bebidas en hoteles de lujo o restaurantes de alto nível.
- Conocimiento avanzado de costos, inventarios, compras, normativas sanitarias y estándares internacionales.
- Dominio de inglés (oral y escrito) - **indispensable**.
- Manejo de sistemas de gestión hotelera (Opera, POS).
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, organización y enfoque en servicio al cliente.
**Información adicional**
- Negociación
- Congruente
- Trabajo en equipo
- Conexión con el huésped
- Organización y planificación
- Orientación a resultados
- Gestión del cambio
- Disciplina
- Consistente
- Planificación y coordinación
- Comunicación
- Mejora continua
- Proactividad
- Análisis de datos
- Herramientas de planificación
- Creativo
- Sistema de gestión de relaciones
- Anticipado
- Óptimo manejo de objeciones

📌 F&b Manager (Ciudad de México)
🏢 Mondrian
📍 Ciudad de México