Debe contar con conocimientos específicos que le permitan supervisar y optimizar las actividades operativas, garantizar la calidad del servicio y cumplir con los objetivos de la empresa. Estos conocimientos abarcan diversas áreas relacionadas con la operación, logística y gestión en el sector de catering.
Conocer los procesos de organización de eventos, desde la solicitud del cliente hasta la ejecución, manejar cronogramas operativos para garantizar la entrega a tiempo.
Conocimientos sobre técnicas, almacenamiento y distribución de alimentos a gran escala.
Conocer regulaciones de inocuidad alimentaria, garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
Planificación de rutas y manejo de tiempos de entrega para eventos y servicios de catering, control de inventarios, almacenamiento y manejo adecuado de insumos perecederos.
Optimización de recursos para maximizar la rentabilidad, conocimiento en análisis de costos, control de mermas y presupuestos operativos.
Organización y coordinación del personal operativo (cocineros, meseros, montadores, etc.), capacitación del personal en procedimientos, estándares de calidad y protocolos de atención.
Elaboración de roles de trabajo adaptados a las necesidades de los eventos o temporadas altas.
Técnicas para manejar situaciones difíciles dentro del equipo o con clientes en eventos.




Manejo de herramientas tecnológicas para la planificación de eventos, control de inventarios y gestión de órdenes
Conocer procesos de selección, negociación y evaluación de proveedores para asegurar calidad y costos competitivos.
Capacidad para prever necesidades futuras en función de la demanda y las tendencias del mercado.
Conocimiento en la definición y análisis de métricas de desempeño como tiempos de entrega, mermas, costos operativos, etc.
Identificar y mitigar riesgos relacionados con logística, fallos operativos o incumplimientos normativos.
Conocimientos sobre protocolos de servicio al cliente y manejo de quejas o imprevistos en eventos.
Conocer prácticas sostenibles en la operación, como manejo de residuos, uso de insumos reciclables y reducción de desperdicios.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por obra o tiempo determinado
Duración del contrato: 1-10 meses
Sueldo: A partir de $800.00 al día
Beneficios:
- Servicio de comedor
Escolaridad:
- Secundaria terminada (Deseable)
Experiência:
- Operador de Patio: 1 año (Deseable)
Licencia/Certificación:
- Licencia federal de conductor tipo B (Deseable)
- Licencia federal de conductor tipo A (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Operaciones (Santa Martha Acatitla)
🏢 the kitchen
📍 Santa Martha Acatitla