1. FUNCIONES GENERALES
1.1 Asegurar la existencia de materias primas para el cumplimiento del plan de producción.
1.2 Recibe y controlar las devoluciones de alimentos en la planta.
1.3 Planea junto con los supervisores las actividades para el cumplimiento del programa de producción, marcando prioridades y buscando estrategias.
1.4 Elabora programa de preparación de micro ingredientes según el plan de producción.
1.5 Elaboración y verificación diaria de reportes de producción de alimento en donde se
especifica los productos y toneladas producidos durante el día.
1.6 Revisar la entrada de materia prima a la empresa tanto de ferrocarril como de tráiler
de quinta rueda, por medio de los tickets de báscula y controlar el almacenamiento de la misma.
1.7 Participa en las reuniones de torre de control, presentando estadísticas y necesidades de su área de manufactura.
1.8 Recibe y analiza el reporte “Eficiencia Total del Equipo” (ETE) por parte de los supervisores, buscando áreas de posibilidad para mejorar este indicador.
1.9 Participa en la supervisión de las Buenas Prácticas de Manufactura, buscando la inocuidad de los productos
1.10 Participan en la supervisión de control de plagas, con la intensión de asegurar la calidad de los productos y reducción de mermas.
1.11 Participa en la supervisión de los parámetros de la maquinaria y de los productos elaborados en los diferentes procesos, para el aseguramiento de la calidad, inocuidad y eficiencias.
1.12 Participa y supervisa el Plan Maestro de Limpieza.
1.13 Participa en la supervisión de los mantenimientos preventivos asegurando continuidad de los procesos.
1.14 Propone y realiza acciones de mejora continua del proceso de manufactura.




1.15 Elaboración de reportes de accidentes del personal dentro de las instalaciones de la empresa y dar aviso inmediato al departamento de Recursos Humanos, darle seguimiento de la debida atención al mismo.
1.16 Recibe al personal de nuevo ingreso, y lo presenta con su jefe inmediato e indica las actividades generales a desarrollar dentro de la empresa.
1.17 Busca condiciones inseguras y da seguimiento para su corrección
1.18 Participa en la corrección de los hallazgos de los recorridos de comisión mixta.
1.19 Apoyar en el mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad, en la elaboración de instrucciones y procedimientos; auditorías internas y seguimiento de hallazgos encontrados.
1.20 Aplicar acciones preventivas, correctivas y de contención en el proceso, cuando así
se require.
1.21 Asegura el buen funcionamiento de la Bombas Contra Incendios, Sistema de Alarmas Contra incendios, Hidrantes y Extintores
2. PLANEACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE MATERIAS PRIMAS EN MANUFACTURA
2.1 Gestiona y mantiene los sistemas de producción en base a costos buscando la reducción o eliminación de desperdicios, evita arritmias en el proceso, busca el menor costo posible sin sacrificar la calidad.
2.2 Participa en la sanitización y fumigación de materia prima en reciba y almacenamiento.
2.3 Participa en la planeación de compras de materias primas en base a consumos y espacios disponibles, buscando la continuidad del proceso.
3. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
3.1 Revisa, analiza y ejecuta junto con los supervisores el plan de producción,



y busca estrategias para su cumplimiento
3.2 Solicita al área de abastos, materias primas y envases necesarios para el cumplimiento del plan de producción.
3.3 Participa, gestionar y mantiene sistemas de producción en base a costos buscando la reducción o eliminación de desperdicios, evitar arritmias en el proceso y el menor costo posible sin sacrificar la calidad.
4. MANUFACTURA DE MATERIA PRIMA Y SUB-PRODUCTOS
4.1 Participa junto con los supervisores, en los diferentes procesos de producción, buscando la continuidad de los procesos, la calidad e inocuidad de los productos, trabajando con eficiencia y seguridad; así como en la reducción y eliminación de desperdicios y reducción de costos.
4.1.1 ROLADO
4.1.1.1 Verifica junto con los supervisores la disponibilidad de maíz en grano en silos de concreto, para dar cumplimiento al plan de producción.
4.1.1.2 Verifica junto con los supervisores la condición de la maquinaria, disponibilidad de vapor y aire comprimido, para dar cumplimiento al plan de producción.
4.1.1.3 Verifica junto con los supervisores que se registren los parámetros del proceso y los parámetros del producto, y que estén dentro del rango aceptable, o que se lleven a cabo las correcciones necesarias para que entren en cumplimiento.
4.1.1.4 Verifica junto con los supervisores la disponibilidad de espacio en tolvas de trabajo, para dar cumplimiento al plan de producción.
4.1.1.5 Verifica junto con los supervisores que la maquinaria trabaje con la eficiencia de diseño y se cumpla con el programa de producción de producto rolado.
4.1.2 MOLIENDA
4.1.2.1 Verifica junto con los supervisores la disponibilidad de materia para molienda en silos de concreto, para dar cumplimiento al plan de

📌 Supervisor Manufactura (Prado Sur)
🏢 Harinas de Chihuahua(DAB)
📍 Prado Sur