**Perfil: Capitán de Meseros**
**Objetivo del puesto**
Coordinar y supervisar el servicio de sala durante su turno, garantiza la calidad de la atención al cliente, organiza la puesta en marcha de estaciones y apoya al Jefe de Piso en la operación diaria para lograr eficiencia, satisfacción del comensal y cumplimiento de estándares.
**Responsabilidades principales**
Coordinar el equipo de meseros y bussers durante el turno (asignación de mesas, supervisión de estaciones).
Recibir y dar instrucciones al personal antes del servicio; verificar la presentación de mesas.
Supervisar la atención al cliente: bienvenida, toma de comandas, seguimiento y resolución de incidencias.
Controlar tiempos de servicio y coordinar con cocina para flujo óptimo de órdenes.
Realizar rondas en sala para verificar calidad, limpieza y satisfacción del comensal.
Apoyar en el entrenamiento operativo de meseros (servicio de mesa, manejo de objeciones).
Revisar y cerrar cuentas cuando corresponda; apoyar en arqueos y manejo de efectivo según procedimiento.
Reportar al Jefe de Piso o Gerente sobre desempeño, faltas y necesidades de personal o insumos.
Asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad y conducta en sala.
Supervisar el correcto montaje y desmontaje de estaciones al inicio y cierre del turno.
**Competencias y habilidades**




Liderazgo operativo y capacidad para coordinar equipos en entornos de alta presión.
Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
Organización, planificación rápida y toma de decisiones en tiempo real.
Habilidad para enseñar y corregir técnicas de servicio y venta.
Buen manejo de objeciones y resolución de conflictos con clientes y personal.
Capacidad numérica básica y manejo de sistemas.
**Requisitos y formación**
Educación: bachillerato o estudios técnicos en hospitalidad/gastronomía (deseable).
Experiência: 2-3 años como mesero en restaurantes de similar categoría; 1 año mínimo en rol de supervisión o liderazgo.
Conocimientos: técnicas de servicio, protocolos de higiene, manejo básico de bebidas y carta de alimentos.
Idiomas: inglés básico/intermedio según tipo de clientela (deseable).
**Perfil conductual y valores**
Proactivo, responsable y con vocación de servicio.
Paciencia, empatía y actitud positiva.
Integridad, puntualidad y respeto por normas y jerarquías.
Capacidad para mantener la calma y liderar con ejemplo bajo presión.
Disponibilidad para horario rotativo, fines de semana y días festivos.
Capacidad física para estar de pie y moverse continuamente.
Sueldo: $1.00 - $2.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Capitán de Meseros (Tijuana)
🏢 Hyuman
📍 Tijuana