**Perfil: Jefe de Piso — Restaurante**
**Objetivo del puesto**
Responsable de supervisar la operación del área de comedor, asegurar la calidad del servicio al cliente, coordinar al personal de sala y optimizar la rotación de mesas y la experiência del comensal, garantizando cumplimiento de estándares, normas sanitarias y objetivos comerciales.
**Responsabilidades o funciones**:
Coordinar apertura, operación y cierre del área de comedor.
Recibir y atender clientes importantes, resolver quejas y asegurar su satisfacción.
Supervisar y distribuir tareas del personal.
Controlar la correcta preparación de estaciones
Gestionar reservas, asignación de mesas y tiempos de atención para maximizar rotación.
Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas internas.
Capacitar y evaluar al personal de sala; realizar inducciones y entrenamientos continuos.
Controlar inventario menor de consumibles de sala (menaje, servilletas, cubertería).
Elaborar reportes diarios: ventas por turno, incidencias, ocupación y sugerencias.
Colaborar con cocina para coordinación de tiempos y resolución de órdenes.
Aplicar cobros, cerrar cuentas y supervisar arqueos y cierres de caja (si aplica).
**Competencias y habilidades**:
Liderazgo práctico y capacidad de coordinación en entornos dinámicos.
Orientación al cliente, comunicación asertiva y manejo de conflictos.




Toma de decisiones bajo presión y resolución rápida de incidencias.
Organización y gestión del tiempo; priorización de tareas.
Habilidades de venta y conocimiento básico de mix y maridaje.
Trabajo en equipo y capacidad para motivar al personal.
Atención al detalle y control de calidad en servicio y presentación.
**Requisitos y formación**
Educación: Bachillerato o carrera técnica en gastronomía, hotelería, administración o afín (preferible).
Experiência: 2-4 años en atención en sala; mínimo 1-2 años supervisando personal en restaurantes de similar categoría.
Idiomas: deseable inglés básico/intermedio (según tipo de cliente).
Conocimientos: normas de higiene, atención al cliente y control de inventarios.
**Condiciones y responsabilidades adicionales**
Disponibilidad para trabajar turnos, fines de semana y días festivos.
Aptitud física para permanecer de pie y moverse continuamente durante el turno.
Responsable de reportar incidencias mayores a gerencia y proponer mejoras operativas.
Mantener confidencialidad sobre información sensible del negocio.
**Perfil conductual / valores**
Actitud proactiva y competente.
Orientación al servicio y a la hospitalidad.
Integridad, puntualidad y responsabilidad.
Capacidad de aprendizaje continuo y mejora de procesos.
Desarrollo y crecimiento
Sueldo: $1.00 - $2.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Piso- Restaurante (Tijuana)
🏢 Hyuman
📍 Tijuana