Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía
- Gerente Jr
Subcategoría: Alimentos y bebidas
Educación mínima requerida: tecnico en alimentos o gastronomía
Experiência en comedor industrial
**DESCRIPCIÓN**
- Garantizar la correcta operación del comedor industrial, cumpliendo con los estándares de calidad, servicio, higiene y rentabilidad.
- Coordinar las actividades del equipo operativo, supervisar la producción culinaria, asegurar el óptimo uso de insumos, controlar los costos y garantizar la satisfacción del cliente.
- Actuar como el principal enlace entre la unidad operativa y la Gerencia Distrital, reportando indicadores principal de desempeño (KPIs) y gestionando la mejora continua.
**Gestión Operativa**:
- Supervisar la producción diaria y asegurar la correcta ejecución del menú.
- Verificar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos.
- Coordinar las actividades del personal operativo durante los turnos.
- Gestionar la rotación adecuada de insumos para evitar desperdicios.
- Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos.
- Asegurar la correcta ejecución de procesos de limpieza y desinfección.
**Control Financiero y de Costos**:
- Supervisar y optimizar el uso de insumos, minimizando mermas.




- Verificar el cumplimiento del presupuesto operativo de la unidad.
- Controlar el gasto en insumos, personal y mantenimiento.
- Elaborar reportes básicos para la gerente de unidad.
**Gestión del Personal**:
- Coordinar la distribución de turnos y la asignación de tareas.
- Supervisar el desempeño del equipo, asegurando el cumplimiento de estándares.
- Aplicar medidas correctivas o disciplinarias según sea necesario.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
**Relación con Clientes**:
- Atender personalmente las quejas o sugerencias de los clientes.
- Verificar la satisfacción del cliente con la calidad del servicio.
- Proponer mejoras para la atención al cliente.
**HABILIDADES COMPLEMENTARIAS**:
- Liderazgo y gestión de equipos operativos.
- Control presupuestal y análisis de costos.
- Planeación operativa y logística.
- Conocimientos básicos de contabilidad y administración.
- Dominio de software de gestión de inventarios, costos y pedidos.
- Resolución de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
- Orientación a la mejora continua.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $18,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Jr (Isla Guadalupe)
🏢 Mos Food Service
📍 Isla Guadalupe