En **Elegant Catering**buscamos un/a **Higienista de Comedor Corporativo**con experiência en inocuidad alimentaria y supervisión operativa, capaz de mantener presencia constante en piso, identificar desviaciones y trabajar directamente con el equipo para asegurar el cumplimiento diario de los estándares de higiene y calidad.
Esta posición requiere una persona con firmeza, criterio, seguimiento y capacidad para intervenir oportunamente ante incumplimientos, no únicamente experiência documental.
**Requisitos indispensables**
- Experiência mínima de **4 años en higiene, calidad o inocuidad alimentaria**, preferentemente en comedores industriales, corporativos, catering, restaurantes de volumen u operaciones similares.
- Conocimiento y aplicación de **NOM-251-SSA1-2009**.
- Conocimiento de **Distintivo H y principios HACCP** (se abordará en entrevista)
- Experiência realizando recorridos de verificación y supervisión operativa.
- Manejo de bitácoras, temperaturas, limpieza, desinfección y controles sanitarios.
- Experiência en auditorías internas o atención de auditorías externas.
- Capacidad para capacitar y retroalimentar a personal operativo.
- Manejo básico/intermedio de Excel y elaboración de reportes.
- Facilidad para trasladarse diariamente a **Bosques de las Lomas / Frente al edificio "del Pantalón"**
**Responsabilidades principales**:
- Realizar recorridos diarios de verificación en las diferentes etapas de la operación.
- Supervisar el cumplimiento de NOM-251, Distintivo H, buenas prácticas de higiene y controles internos.
- Verificar recepción, almacenamiento, preparación, conservación y servicio de alimentos.
- Supervisar temperaturas, PEPS, etiquetado, caducidades y condiciones de almacenamiento.




- Verificar limpieza y sanitización de instalaciones, equipos y utensilios.
- Revisar el correcto llenado y actualización de bitácoras.
- Identificar desviaciones y solicitar **acciones correctivas inmediatas**.
- Documentar hallazgos y dar seguimiento hasta su cierre.
- Capacitar y reforzar continuamente las buenas prácticas con el personal.
- Participar en auditorías internas, externas y requerimientos del cliente.
- Elaborar reportes de cumplimiento e incidencias.
- Mantener comunicación constante con la Gerencia de la unidad y áreas de soporte.
- Promover una cultura preventiva de inocuidad y no únicamente correctiva.
**Conocimientos de soporte**
- Excel y elaboración de reportes.
- Control y seguimiento de planes de acción.
- PEPS y control de caducidades.
- Manejo de químicos de limpieza y sanitización.
- Control de temperaturas.
**Ofrecemos**:
- Sueldo inicial $16,000 mensuales
- Caja de ahorro
- Servicio de comedor sin costo
- jornada de lunes a viernes
- Horario: 07:00 a 18:00
- Prestaciones de ley
Sueldo: A partir de $16,000.00 al mes
Ventajas:
- Apoyo al desarrollo profesional
- Caja de ahorro
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuánto tiempo tienes de experiência en higiene, calidad o inocuidad alimentaria y en qué tipo de operaciones has trabajado? Menciona las empresas donde has colaborado
- ¿Te ha tocado solicitar una corrección a un Chef, Gerente o responsable ope
Caracteres restantes: 788
Pregunta filtro:
- ____rativo? ¿Cómo manejaste la situación?
- La posición se encuentra en Bosques de las Lomas/Cuajimalpa. ¿Desde qué zona te trasladarías y cuánto tiempo estimas de recorrido diariamente?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Higienista (Bosques de las Lomas)
🏢 Elegant Catering
📍 Bosques de las Lomas