Ubicación: Zona Naucalpan / CDMX Modalidad: Presencial, tiempo completo
Horario: Lunes a sábado, de 6:00 a.m. a 5:00 p.m.
Sueldo: $18,000 MXN netos
mensuales (en mano) + IMSS y prestaciones de ley
Descripción del puesto
Buscamos un(a) chef de alta cocina para una familia de 4 integrantes (dos adultos y
dos niños de 1 y 4 años).
Es un puesto para un competente con técnica sólida y
creatividad, capaz de lograr platillos saludables y a la vez deliciosos, con
presentación cuidada.
No buscamos improvisación: buscamos oficio real, orden y
vocación de servicio.
Esquema de comidas
Para los niños (1 y 4 años): - Desayuno, comida y cena.
- Preparaciones apropiadas a
su edad: texturas, porciones y balance nutricional.
Para los señores de la casa y el personal (mozo, chófer, recamarista y el propio
chef): - Desayuno y comida.
Enfoque de cocina: - Dietas bajas en carbohidratos, bajas en grasa y bajas en
sodio, sin sacrificar sabor ni presentación.
- Equilibrio entre lo sano y lo rico: cocina
de nível, no solo funcional.
- Para el personal: comida casera/corrida bien preparada.
Responsabilidades principales
Cocina - Ejecutar el esquema de comidas descrito con técnica de alta cocina.
- Adaptar
preparaciones saludables al gusto de la familia.
Planeación y control - Diseñar menús semanales/mensuales.
- Llevar inventario
de insumos, controlar existencias y elaborar listas de compra.
- Cuidar manejo,
rotación y conservación de alimentos.
Servicio e higiene - Servicio de mesa con atención y buen trato.
- Mantener la
cocina, utensilios y trastes limpios y ordenados en todo momento.
- Buenas
prácticas de higiene y manejo de alimentos.




Sábados
Los sábados no se cocina: son día de limpieza profunda de cocina y orden general.
Beneficio: si durante la semana la cocina se mantiene limpia y en orden, es posible
descansar también los sábados.
**Requisitos**:
- Formación y experiência real en alta cocina (restaurante fino, hotelería o
casa particular de alto nível).
Este es un requisito indispensable.
- Técnica sólida: cortes, cocciones, emplatado y manejo profesional de cocina.
- Conocimiento de cocina baja en carbohidratos, grasa y sodio sin perder
sabor.
- Capacidad de planear menús, llevar inventarios y organizar compras.
- Experiência en servicio de mesa.
- Manejo apropiado de alimentos para niños pequeños.
- Persona limpia, ordenada, responsable, puntual y discreta.
- Buena actitud de servicio y trabajo en equipo con el resto del personal.
Deseable (suma puntos): - Certificación de higiene (Distintivo H o similar).
- Cursos
de nutrición o cocina saludable.
Proceso de selección
El proceso consta de cuatro etapas, cada una como filtro: 1. Cuestionario de filtro
(descarta perfiles que no cumplen).
2. Entrevista personal.
3. Prueba práctica de
como filtro final, de carácter voluntario.
Ofrecemos
- Sueldo de $18,000 MXN netos mensuales (en mano).
- Alta en el IMSS y prestaciones de ley.
- Posibilidad de descansar los sábados manteniendo la cocina en orden.
- Ambiente de trabajo estable y respetuoso.
- Alimentos durante la jornada.
Cómo aplicar
Sueldo: $12,****** - $18,****** al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Alta Cocina Casa Particular (Naucalpan de Juárez)
🏢 Casa habitación
📍 Naucalpan de Juárez