**Descripción de la empresa**:
- Cultura en el Corazón de La Condesa**
Ubicado perfectamente en la intersección de dos barrios imperdibles y llenos de cultura, **Mondrian Mexico City Condesa** invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño cautivador y un espíritu verdaderamente inmersivo.
Rodeado de galerías de arte, parques animados y una escena culinaria en constante evolución, el hotel captura el alma creativa de la ciudad a través de espacios dinámicos, esencia local y un espíritu cultural inigualable.
Dentro de esta obra maestra del reconocido arquitecto **José Luis Benllinure**, un vívido mural de **Ara Starck** marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una pista de los descubrimientos por venir y un punto focal en medio de una decoración moderna y serena.
**Descripción del empleo**
PROPOSITO
Bajo la supervisión general del Sous Chef y Chef Ejecutivo o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de preparar todos los alimentos según los estándares del Chef Ejecutivo y del restaurante.
DEBERES Y FUNCIONES
- Preparar alimentos, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos antes de su uso.
- Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas o criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
- Lavar y pelar (si es necesario) frutas y verduras frescas para prepararlas para cocinar o consumir.
- Preparar y cocinar alimentos según las recetas.
- Servir alimentos (por ejemplo, sopa, postres, acompañamientos, platos principales) en porciones adecuadas en platos, platos, tazas y cuencos, asegurando una apariencia adecuada del plato.
- Asegurar la porción, disposición y decoración adecuadas de los alimentos para ser servidos a los camareros o clientes, según los estándares.




- Asegurar que las áreas de almacenamiento de alimentos estén limpias.
- Preparar todos los alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura correcta.
- Seguir los procedimientos apropiados de higiene personal para garantizar que los alimentos servidos a los huéspedes sean seguros para su consumo.
- Seguir y garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
- Comunicar cualquier ayuda necesaria durante períodos de mucho trabajo al Chef para garantizar un servicio óptimo a los huéspedes.
- Asegurar la calidad de los alimentos y notificar al gerente si un producto no cumple con las especificaciones.
- Verificar y asegurar la corrección de la temperatura de los electrodomésticos y alimentos utilizando termostatos y termómetros, incluido el monitoreo de sistemas de congelación, como ventiladores, desagües y puertas, para garantizar su correcto funcionamiento, y reportar problemas o fallas a la gerencia de las instalaciones.
- Reportar problemas de mantenimiento de inmediato al personal apropiado (es decir, gerencia o mantenimiento).
- Monitorear la cantidad de alimentos que se preparan y las porciones que se sirven para controlar el desperdicio de alimentos y asegurar que los alimentos buenos no se desperdicien.
- Comprende y hace cumplir las regulaciones federales, estatales y locales de saneamiento de alimentos.




- Mantendrás una actitud positiva y prestarás atención a los detalles durante todo el turno.
- Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
- Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
- Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
- Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral.
En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente.
Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.
**Requisitos**
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- ¿Quien eres?
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- 1 año de experiência en la posición.
- Conocimiento en estándares de lujo (preferente).
- Disponibilidad para rotar turnos.
- Conocimientos en certificaciones de Higiene.
**Información adicional**
En Mondrian Mexico City Condesa no solo ofrecemos un empleo, ofrecemos la oportunidad de ser parte de un proyecto diferente en la hospitalidad de la ciudad.
- Prestaciones superiores a la ley: confiable de vida, fondo de ahorro, vales de despensa, día libre por cumpleaños, lavado de uniformes y más.
- Ambiente auténtico e inclusivo: valoramos la diversidad y la creatividad de cada miembro de equipo.
- Cultura de desarrollo: programas de formación continua, oportunidades de crecimiento dentro del hotel y en propiedades de Ennismore alrededor del mundo.
- Reconocimiento 360°: celebramos los logros con programas de incentivos, reconocimientos mensuales y nuestro evento Mondrian Mega Start.

📌 Cocinero A (Xico)
🏢 Mondrian
📍 Xico