**Objetivo del puesto**
Supervisar y coordinar las operaciones diarias, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad alimentaria y seguridad industrial, mediante una adecuada gestión del personal, procesos y recursos.
**Responsabilidades principales**
- Supervisar procesos de producción, almacenamiento de producto (MP, ST, PT).
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad.
- Coordinar al equipo operativo de los distintos procesos de preparación de alimentos.
- Verificar uso correcto de equipo de protección personal (EPP).
- Prevenir riesgos operativos (cortes, quemaduras, resbalones, sobreesfuerzos).
- Detectar y corregir actos y condiciones inseguras.
- Supervisar limpieza, orden y condiciones seguras de trabajo (5S).
- Controlar tiempos de producción y entregas (cumplimento a OTIF de cocina).
- Gestionar incidencias operativas y de seguridad.
- Capacitar al personal en buenas prácticas y seguridad.
**Conocimientos técnicos requeridos**
- Inocuidad alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Manejo higiénico de alimentos
- Control de temperaturas y cadena de frío
- Sistema HACCP
- Seguridad industrial
- Identificación de riesgos en cocina
- Señalización y orden en áreas de trabajo
- Protocolos básicos de emergencia (incendio, accidentes)
- Deseable conocimiento de normativa mexicana:
- NOM-251-SSA******
- NOM-017-STPS-****
- NOM-002-STPS-****
**Perfil académico y experiência**
- Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos, Industrial o afín
- Experiência: 1-2 años en comisariato / cocina industrial, 1-2 años en supervisión
- Experiência comprobable en manejo de seguridad operativa (deseable)
**Ofrecemos**:
- Sueldo de acuerdo a experiência
- Horario diurno
- Prestaciones de ley
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16,****** - $18,****** al mes
Incentivos:
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Supervisor De Produccion (Campeche)
🏢 Ingeniio
📍 Campeche
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.