Preparar mise en place de su estación y mantenerla surtida durante todo el servicio.
- Cocinar y montar los platillos bajo estándares de receta, porciones y presentación.
- Realizar preparaciones base (fondos, salsas, cortes, marinados, etc.).
- Controlar tiempos de cocción y temperatura para asegurar la calidad.
- Verificar la frescura y rotación de los productos (PEPS).
- Comunicar necesidades y faltantes al Chef o encargado.
- Cumplir estrictamente con normas de higiene y manejo de alimentos (HACCP, NOM-251, etc.).
- Mantener limpia y desinfectada su área, utensilios y equipo.
- Evitar riesgos de contaminación cruzada.
- Operar equipos de cocina de manera segura.
- Registrar mermas y consumos.
- Apoyar en inventarios y recepción de insumos.
- Almacenar productos según estándares de conservación.
- Coordinar tiempos de salida de platillos con meseros y barra.
- Asegurar comunicación clara con el resto de la brigada de cocina.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $3,****** - $3,****** a la semana
Ventajas:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Descuento de gimnasio
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero (Sombrerete)
🏢 Comisariato de comida mexicana
📍 Sombrerete