**Misión del Puesto**:
- Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
- **Áreas de Especialización**:
- Alimentos y bebidas
- Administracion de personal- **
Conocimientos técnicos**:
- Manejo de personal
- Preparación de alimentos y bebidas
- Distintivo H
- Solucion de inconvenientes- **
Escolaridad**:
- Licenciatura en Gastronomía o Turismo
- **Paquetes Informáticos**:
- Office
- **Idiomas**:
- Inglés
- **Experiência**:
- Encargado de cocina (caliente;o fria); ;
- **Principales funciones del puesto**:
- Seleccionar, entrenar y supervisar al personal, asegurando la correcta ejecución de actividades y comunicando responsabilidades diarias.
- Evaluación del desempeño, seguimiento y establecimiento de metas individuales.
- Elaborar y supervisar la gestión de inventarios,



controles operativos, administrativos y herramientas de trabajo interno de cocinas, servicio y bar.
Para garantizar el cumplimiento de los estándares y lineamientos internos.
- Coordinar, supervisar y asegurar que las actividades se realicen de manera productivo y siguiendo los estándares de calidad, así como los manuales de operación.
- Control de la calidad de los alimentos y bebidas, siguiendo los lineamientos operativos.
- Coordinar, supervisar y asegurar el mantenimiento, integridad, organización, almacenamiento y limpieza de las instalaciones, mobiliario, equipo mayor, equipo menor y equipo de servicio de los diferentes centros de consumo y producción.
- Coordinar, supervisar y asegurar un servicio al cliente excepcional, tanto interno como externo.
- Dar una resolución de quejas y problemas tanto del cliente externo como interno.

📌 Supervisor De Cocina Fiesta Inn Playa Del Carmen (Quintana Roo)
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo