**SUB GERENTE OPERATIVO - CAFETERÍA PREMIUM (CONFIDENCIAL)**
**Foco en ventas | Ejecución en salón | Desarrollo de equipos de alto rendimiento**
Importante grupo restaurantero en crecimiento busca integrar a su operación en **Polanco** a un **Sub Gerente Operativo** con mentalidad comercial, liderazgo de campo y obsesión por los resultados.
Esta posición **es ALTAMENTE OPERATIVA.
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Es para líderes que entienden que **las ventas se ganan en el piso**, turno a turno, invitado por invitado.
**El reto**
Potenciar el desempeño comercial de la unidad a través de:
- Liderazgo operativo visible.
- Equipos productivos, motivados y bien dirigidos.
- Ejecución impecable del servicio como palanca directa de ventas.
**Responsabilidades estratégicas**
- Liderar la operación diaria en piso, siendo la figura que marca ritmo, energía y enfoque a resultados.
- Impulsar activamente **ventas, ticket promedio y conversión**.
- Ejecutar y reforzar estrategias comerciales, promociones y campañas.
- Formar equipos con mentalidad de servicio, venta y productividad.
- Detectar desviaciones en actitud comercial, velocidad y experiência del cliente, corrigiendo en tiempo real.
- Acompañar, entrenar y desarrollar al personal operativo.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y hospitalidad.
- Trabajar de la mano con la Gerencia de Unidad en la toma de decisiones operativas.
- Resolver incidencias con criterio, rapidez y enfoque en el invitado.
- Cuidar el clima laboral, el orden operativo y la estabilidad del equipo.
**Perfil ideal**
- 2 a 4 años de experiência como Sub Gerente, Jefe de Piso o rol similar en cafeterías,



restaurantes o conceptos casual dining.
- Perfil **altamente operativo**, acostumbrado a liderar desde el piso.
- Historial comprobable en **incremento de ventas y manejo de equipos**.
- Liderazgo firme, cercano y formador.
- Capacidad para exigir resultados sin descuidar al equipo.
- Excelente comunicación y toma de decisiones bajo presión.
- Orientación clara a métricas, objetivos y mejora continua.
**Lo que se ofrece**
- Proyecto sólido dentro de un grupo en expansión.
- Sueldo competitivo acorde al nível del puesto.
- Desarrollo profesional real y plan de crecimiento.
- Cultura de trabajo enfocada en resultados, personas y hospitalidad.
- Entorno exigente, profesional y con altos estándares.
- Sueldo de $14,000 a $18,000 (según experiência), más propinas.
**Advertencia honesta**
Este rol es para perfiles que:
- Disfrutan estar en operación más que en escritorio.
- Se sienten cómodos liderando equipos grandes y diversos.
- Entienden que vender también es parte de servir.
- Buscan impacto real y crecimiento profesional.
**Proceso confidencial.
**
Solo se considerarán perfiles que cumplan con la experiência y el enfoque descritos.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $14,****** - $18,****** al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Días de maternidad superiores a los de la ley
- Días de paternidad superiores a los de la ley
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subgerente Operativo (Xico)
🏢 GRUPO TAROLI
📍 Xico