**Perfil de Puesto: Gerente de Restaurante**
**Resumen del Puesto**
El Gerente de Restaurante es responsable de liderar y supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio de alta calidad, la satisfacción del cliente, el cumplimiento de estándares de seguridad e higiene, y la rentabilidad del negocio.
Este rol requiere habilidades de liderazgo, gestión financiera, atención al cliente y resolución de problemas en un contexto dinámico.
Responsabilidades Principales
**1.
Gestión Operativa**
- Supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo caja, barra, cocina, servicio al cliente y limpieza.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en alimentos, bebidas y servicio.
- Coordinar horarios de trabajo del personal y asignar tareas.
**2.
Gestión de Personal**:
- Contratar, capacitar y supervisar al equipo de trabajo (cocineros, meseros, personal de limpieza, etc.).
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.
- Resolver conflictos internos y promover el desarrollo profesional del equipo.
**3.
Atención al Cliente**:
- Asegurar una experiência excepcional para los clientes, manejando quejas y sugerencias de manera efectiva.
- Implementar estrategias para aumentar la satisfacción y fidelidad del cliente.
- Aportar sus conocimientos y experiência en el manejo de estrategias de venta (Venta sugestiva, venta sugerida, metas periódicas, ventas objetivo etc)
**4.
Gestión Financiera**:
- Controlar costos operativos, incluyendo alimentos, bebidas y suministros.
- Elaborar presupuestos, monitorear ingresos y gastos, y maximizar la rentabilidad.
- Gestionar inventarios y negociar con proveedores para garantizar el abastecimiento eficiente.
**5.
Cumplimiento Normativo**:




- Asegurar el cumplimiento de regulaciones de salud, seguridad e higiene alimentaria.
- Mantener licencias y permisos actualizados.
**6.
Marketing y Promoción**:
- Colaborar en la creación e implementación de estrategias de marketing para atraer clientes y fomentar la venta.
**Requisitos**:
Educación: Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afines (deseable, no indispensable).
- Experiência*: Mínimo 2-3 años en roles de supervisión o gestión en restaurantes u hostelería.
- Habilidades*:
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Ventas en el ramo y estrategias de aforo
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
- Conocimiento en gestión financiera y control de costos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles (incluyendo fines de semana y noches).
- Manejo de herramientas informáticas (POS, software de gestión, Excel, etc.).
- Idiomas: Dominio del idioma local; conocimiento de inglés u otros idiomas es un plus.
- Certificaciones: Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria (ej. ServSafe, en algunos países).
Competencias Clave:
- Orientación al cliente.
- Toma de decisiones efectiva.
- Capacidad de organización y planificación.
- Adaptabilidad y manejo del estrés.
*Condiciones Laborales*
- Horario: Jornada completa, con turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Salario: Sueldo fijo mensual, más bonos por cumplimiento de metas.
- Beneficios: Pueden incluir descuentos en alimentos, seguridad social, y oportunidades de crecimiento profesional.
Reporte a: Propietario del restaurante y Director de Operaciones.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,****** - $22,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Restaurante (Xico)
🏢 Shakespeare 92
📍 Xico