Jefe de Turno - Comedor de Colaboradores
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¡Buscamos talento con pasión por la calidad y el servicio!
Si te apasiona la gastronomía, tienes experiencia liderando equipos en cocinas de gran volumen y buscas un entorno dinámico donde tu organización marque la diferencia... ¡ésta es tu oportunidad!
¿Cuál será tu misión?
Supervisar y coordinar la operación diaria del comedor de colaboradores durante tu turno, garantizando la excelente preparación de los alimentos, el cumplimiento de los menús planificados, el control de porciones y los más altos estándares de higiene y seguridad.
Tus principales funciones:
Liderazgo operativo:
Coordinar al equipo de cocina durante el turno, asignando tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
Producción y calidad:
Supervisar la elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias profesionales, asegurando el sabor y la excelente presentación.
Control de porciones:
Monitorear la correcta planeación de menús y el rendimiento de los insumos para evitar mermas.
Garantía de higiene:




Asegurar que todo el proceso de recepción, almacenamiento y preparación de alimentos cumpla estrictamente con las normativas vigentes.
️ ¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?
Educación:
Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Hotelería o afín.
⏳ Experiencia:
Mínimo
2 años
en la operación de cocinas colectivas, comedores industriales o restaurantes de gran volumen.
Conocimientos clave:
Técnicas de cocina profesional, planeación de menús, control de costos/porciones y dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (
NOM-251
o similar).
Habilidades:
Fuerte liderazgo, excelente nivel de
organización
y alta capacidad para
trabajar bajo presión
en entornos de alta demanda.
✨ ¿Qué te ofrecemos?
Sueldo competitivo mensual.
Prestaciones de ley desde el primer día.
Un contexto de trabajo estable con oportunidades de crecimiento profesional.

📌 Jefe De Turno Comedor De Colaboradores (Xico)
🏢 PAM HOTELS
📍 Xico