Omni Pontoque Resort, 1697 Carretera Punta de Mita, La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit, México
Descripción del trabajo
Se publicó el viernes, 7 de agosto de 2026, 5:00 a.m.
Propósito del Puesto
El Chef Ejecutivo adopta la esencia gastronómica local de Punta de Mita y Nayarit, creando una experiencia culinaria memorable para los huéspedes del Omni Pontoque Resort — la primera propiedad de Omni Hotels & Resorts operada y administrada directamente en México. Como líder de la programación culinaria en todo el portafolio de Alimentos y Bebidas de ultra lujo del resort, integrado por cinco a seis puntos de venta, el Chef Ejecutivo es responsable de gestionar todos los aspectos de la cocina para múltiples espacios gastronómicos únicos, incluyendo restaurantes de firma, el beach club/bar de alberca, bares, banquetes y eventos, y servicio a la habitación. Este puesto de liderazgo culinario práctico equilibra la creatividad, la calidad y la disciplina financiera para ofrecer una identidad gastronómica distintiva desde la etapa previa a la apertura del resort en adelante.
Funciones Esenciales
Visión Culinaria y Desarrollo de Menús
- Adoptar la esencia gastronómica local de Punta de Mita y Nayarit, creando una experiencia culinaria memorable y distintiva en todos los puntos de venta del resort.
- En conjunto con el Director de Alimentos y Bebidas y el Gerente General, planear e implementar el diseño de menús, creando platillos adecuados y entregando recetas estandarizadas al Contralor de Alimentos y Bebidas para su costeo.
- Mantener un conocimiento actualizado de las tendencias del mercado culinario local e internacional, con el fin de crear productos alimenticios que satisfagan las necesidades del huésped, maximizando las oportunidades de venta en los puntos de venta de alimentos, así como estar al tanto de la oferta de la competencia.
- Colaborar en la promoción de actividades culinarias internas, tales como festivales gastronómicos, especialidades del chef y competencias
📌 Chef Ejecutivo (Cruz de Huanacaxtle)
🏢 Omni Hotels & resorts
📍 Cruz de Huanacaxtle
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