Licenciatura en Gastronomía o afín.
2 años o más de experiencia como cocinero en la industria restaurantera
Ética profesional
Creativo
Alto sentido de responsabilidad y excelente actitud de servicio
Conocimiento de manejo higiénico de alimentos y seguridad alimentaria.
Trabajo en equipo colaborando con el resto del personal de cocina para asegurar un servicio rápido y coordinado
Conocimiento técnico dominio de diversas técnicas de cocina y de equipamiento
Capacidad para trabajar en un ambiente de cocina de alta demanda
Capacidad para leer y seguir recetas estandarizadas.
Experiencia en cocina caliente, fría y repostería.
Atención al detalle enfocado en la presentación y el cumplimiento de la receta estándar
RESPONSABILIDADES
Preparación de Mise en Place de cocina
Elaboración de platillos bajo supervisión de Jefe de Cocina durante horario de servicio en apego a receta estándar.
Elaboración de producciones previo a apertura para el servicio
Almacenar adecuadamente los alimentos a las temperaturas adecuadas
Control de inventarios precisos de materia prima y etiquetado de las mismas.
Mantener stocks adecuados y reabastecer siempre que sea necesario
Rotación de productos en existencia de acuerdo a los procedimientos establecidos
Mantener la limpieza estricta del área de trabajo, equipos y utensilios, siguiendo normas de seguridad alimentaria en el área de preparación de alimentos y la cocina al inicio, durante y al final del turno
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Cocinero a para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Aroma Espresso de Tuxtla Gutiérrez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.