En The Fives Hotels Residences somos más que un hotel, somos un lugar para desarrollar tu talento. Buscamos personas apasionadas por la hospitalidad, con enfoque en el servicio y comprometidas con brindar experiencias excepcionales a nuestros huéspedes. Descripción del puesto El Capitán de Restaurante será responsable de coordinar y supervisar la operación del restaurante durante su turno, asegurando un servicio eficiente, personalizado y alineado con los estándares de calidad. Será un enlace fundamental entre el equipo de servicio, cocina y gerencia, contribuyendo al cumplimiento de objetivos de satisfacción, ventas y operación. Funciones principales Supervisar y coordinar al equipo de meseros durante el turno. Realizar briefing previo al inicio de cada servicio. Asignar estaciones y responsabilidades al personal. Verificar el correcto montaje, limpieza y presentación del restaurante. Supervisar el servicio desde la llegada del huésped hasta el cierre de su cuenta. Atender solicitudes, comentarios y necesidades especiales de los huéspedes. Resolver quejas e incidencias con actitud de servicio y sentido de urgencia. Coordinarse con cocina, bar y otras áreas para garantizar un servicio eficiente. Supervisar tiempos de preparación y entrega de alimentos y bebidas. Impulsar la venta sugestiva y el cumplimiento de objetivos de consumo. Dar seguimiento a reservaciones, grupos, eventos y cenas especiales. Supervisar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria. Capacitar y desarrollar al personal de servicio. Reportar incidencias, faltantes y necesidades operativas a la gerencia. Competencias Liderazgo y manejo de equipos. Excelente actitud de servicio. Comunicación efectiva. Organización y atención al detalle. Capacidad para trabajar bajo presión. Solución de problemas y toma de decisiones. Orientación a resultados. Manejo de conflictos. Inteligencia emocional. Habilidad para la venta sugestiva. Trabajo en equipo.



Enfoque en satisfacción del huésped. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Capitán de Restaurante, Supervisor de AB o posición similar. Experiencia en hoteles de lujo, resorts o restaurantes de alto nivel. Experiencia liderando equipos de servicio. Conocimiento de operación de restaurantes y estándares de servicio. Conocimiento en alimentos y bebidas. Manejo de sistemas de punto de venta POS. Conocimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Inglés conversacional. Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días festivos. Excelente presentación y actitud profesional. Será altamente valorado Experiencia previa en hoteles de lujo o propiedades 5 estrellas. Conocimiento de estándares AAA, Forbes o similares. Experiencia en restaurantes especializados, fine dining o conceptos internacionales. Conocimiento de vinos, destilados y coctelería. Experiencia en manejo de grupos, eventos y cenas especiales. Certificaciones relacionadas con alimentos y bebidas o servicio. Conocimiento del destino Riviera Maya. Indicadores de desempeño KPIs Nivel de satisfacción de huéspedes y clientes. Cumplimiento de estándares de servicio. Cumplimiento de objetivos de venta de alimentos y bebidas. Incremento del consumo promedio por huésped. Reducción de quejas e incidencias. Cumplimiento de tiempos de atención. Productividad y desempeño del equipo. Cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad. En The Fives Hotels Residences impulsamos el crecimiento interno y reconocemos el talento de nuestros colaboradores. Si tienes experiencia liderando equipos de servicio y te apasiona crear experiencias memorables dentro de la industria hotelera, postúlate y crece con nosotros
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Capitán de Restaurante para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa THE FIVES HOTEL de Solidaridad. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

📌 Capitán de Restaurante Zona Playa del Carmen (Solidaridad)
🏢 THE FIVES HOTEL
📍 Solidaridad