Resumen de la Oferta

Buscamos un Repostero con técnica sólida, alta precisión y visión estética para liderar y desarrollar la línea de repostería de Taller Masa. El candidato adecuado se encargará de la elaboración de tartas, galletas, rellenos, cremas y acabados de alta calidad, combinando técnicas clásicas con propuestas contemporáneas.

Responsabilidades Principales
Producción de Repostería: Elaboración de tartas, pasteles, mousses, galletas, masas quebradas y postres de vitrina.
Laminados y Rellenos: Preparación de rellenos, compotas, ganaches, glaseados y ensamble de piezas hojaldradas/viennoiserie.
Decoración y Acabados: Aplicación de técnicas de decoración detalladas, priorizando la consistencia visual y el estándar estético de la marca.
Desarrollo y Estandarización: Apoyo en el escandallo de recetas, control de mermas y pruebas de nuevos productos de temporada.
Gestión de Estación: Manipulación correcta de materia prima, control de temperaturas en almacén/refrigeración e higiene estricta.





Perfil Requerido

CriterioRequisitoExperiencia: Mínimo 2 a 3 años en repostería fina, pastelería artesanal o restaurantes.

Estudios: Gastronomía, Pastelería o especialización en Repostería (deseable).

Conocimientos: Métodos de batido, emulsionado, templado de chocolate, cremas base y fermentación básica de masas dulces.

Competencias: Destreza manual, precisión en pesaje/medidas, sentido estético agudo y proactividad.

Condiciones Laborales y Beneficios
Jornada: Jornada completa (turnos matutinos / verspertinos con disponibilidad para fines de semana).
Sueldo: Competitivo (a evaluar según experiencia y prueba técnica práctica).
Prestaciones: Prestaciones de ley, ambiente dinámico de creación y descuentos de la marca.

Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Beneficios:
Opción a contrato fijo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero Repostero Cuauhtémoc
🏢 Taller Masa
📍 Cuauhtémoc