Ubicación: Ultramarinos de Fran, CDMX
Jornada: Tiempo completo
Objetivo del puesto
Preparar bebidas con calidad, rapidez y buena presentación, manteniendo la barra en óptimas condiciones operativas, controlando insumos y existencias, y generando una experiência eficiente y agradable para los comensales.
Responsabilidades clave
Preparar cocteles, bebidas y destilados conforme a recetas y estándares definidos
Montar y desmontar la estación de barra al inicio y cierre del turno
Atender directamente a clientes en barra y coordinar pedidos con meseros
Requisitar insumos de barra de forma ordenada y oportuna
Realizar conteos diarios de productos fundamental (hielos, frutas, botellas abiertas)
Llevar control de stocks y hacer arrastres semanales de insumos y bebidas
Registrar consumos internos y ajustar sobrantes/faltantes con gerencia
Reportar mermas, incidencias y necesidades de reposición
Participar en inventarios generales mensuales con el equipo de gerencia
Mantener orden y limpieza constante en barra, estación y utensilios
Sugerir mejoras de proceso, presentación o tiempos de servicio cuando sea posible
Requisitos imprescindibles
Experiência mínima de 1 año como bartender en restaurante o bar activo
Conocimiento de coctelería clásica, vinos y destilados básicos
Buen manejo de utensilios, cristalería y estaciones de trabajo
Capacidad para organizar insumos, registrar consumos y evitar desperdicios
Buena actitud de servicio y comunicación efectiva con equipo de piso y cocina
Puntualidad, responsabilidad
Deseable pero no obligatorio
Experiência en restaurantes de cocina española o mediterránea
Conocimiento de vermuts, jerez y aperitivos clásicos
Uso básico de hojas de cálculo o apps de inventario (ej. Excel, Google Sheets, Softrestaurant)
Inglés
Perfil y actitud esperada
Persona ordenada, responsable y con ritmo de trabajo constante
Capacidad para trabajar bajo presión sin descuidar calidad ni trato
Que cuide la presentación, limpieza y control de su estación como si fuera propia
Que quiera integrarse a un equipo responsable, con buen ambiente y enfoque en el cliente
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Bartender Polanco Iii Sección
🏢 EL CHIRINGUITO DE FRAN
📍 Polanco III Sección
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