Responsabilidades principales:
Supervisar y dirigir las actividades diarias del equipo de cocina.
Asegurar que se cumplan los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar la preparación y elaboración de los platos, asegurando su presentación y sabor óptimos.
Gestionar el inventario de ingredientes y garantizar su correcto abastecimiento.
Mantener una comunicación fluida con el personal de sala para asegurar el mejor servicio posible.
Resolver cualquier conflicto o incidente que pueda surgir en la cocina.
Garantizar la efectiva limpieza y organización de las áreas de trabajo.
Requisitos:
Experiência mínima de 1 años en un puesto en hoteleria.
Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipos multidisciplinarios.
Organizado(a) y orientado(a) a resultados.
Radicar en Playa del Carmen
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📌 Encargado De Cocina Playa Del Carmen (México)
🏢 hotel the reef resorts and
📍 México