El Gerente de Alimentos y Bebidas es responsable de la gestión productivo y rentable de los restaurantes, bares, servicio a la habitación, banquetes y otros puntos de venta de alimentos y bebidas dentro del hotel. Su función principal es garantizar una experiência gastronómica excepcional para los huéspedes, asegurando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
Responsabilidades Principales:
Supervisar la operación diaria de alimentos y bebidas.
Desarrollar estrategias para optimizar ingresos, costos y la satisfacción del cliente.
Coordinar con el chef y el equipo de cocina para garantizar la calidad y presentación de los alimentos.
Gestionar el presupuesto del departamento, controlar costos y maximizar la rentabilidad.
Seleccionar, capacitar y supervisar al personal de A&B;, fomentando un alto nível de servicio.
Desarrollar menús en conjunto con el chef ejecutivo, asegurando variedad e innovación.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones locales.
Coordinar eventos y banquetes, asegurando una ejecución impecable.




Negociar con proveedores para obtener productos de calidad a precios competitivos.
Analizar tendencias del mercado y preferencias de los clientes para mejorar la oferta gastronómica.
Manejar quejas y sugerencias de los clientes, asegurando su satisfacción.
Requisitos:
Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o afín.
Experiência en puestos similares.
Conocimiento en control de costos, presupuestos y normativas de seguridad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Orientación al cliente y enfoque en la excelencia en el servicio.
Dominio de herramientas de gestión de restaurantes.
Competencias Fundamental:
Planificación y organización.
Capacidad analítica y toma de decisiones.
Innovación y creatividad en la oferta gastronómica.
Habilidades de negociación y gestión de proveedores.
Resolución de problemas y gestión de crisis.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Ciudad De México
🏢 Courtyard By Marriott Monterrey San Jerónimo/Valle
📍 Ciudad de México