- Preparación de alimentos (Mise en place): Cortar verduras, limpiar carnes, porcionar ingredientes y organizar la estación antes del servicio.
- Elaboración de platos: Cocinar los alimentos siguiendo las recetas, tiempos de cocción y estándares de calidad del establecimiento.
- Montaje y presentación: Emplatar las preparaciones de forma atractiva y cuidar la temperatura del plato antes de entregarlo.
- Control de stock: Revisar el estado de los insumos, informar sobre faltantes y rotar la mercancía (sistema PEPS: primeras entradas, primeras salidas).
- Mantenimiento de la higiene: Limpiar y desinfectar el área de trabajo, utensilios y maquinaria culinaria de forma constante.
- Cumplimiento de normas de seguridad: Seguir estrictamente las regulaciones sanitarias y de manejo confiable de alimentos
Sueldo mensual: $$10,000 - $14,000 de acuerdo a habilidades
📌 Cocinero A (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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