GRUPO HS CAPITAL HUMANO busca Encargado de pastelería en Querétaro, Querétaro:En Grupo HS nos encontramos en búsquedaENCARGADO DE PASTELERÍARequisitos:Lic.
Gastronomía o certificado diplomado pastelería o panaderíaExperiência mínimo 2 añosExperiência supervisión o gestión de equipos en cocina o producciónFunciones:- Supervisar que la producción se haga a tiempo- Mantener el orden, preparar sus herramientas de trabajo antes de cada actividad- Realizar la producción del día, incluyendo las sub-recetas, procesos de batido y pesado de ingredientes- Cocción, montaje y acabado de los productos de pastelería, incluyendo tartas, tríos, quiches, galletas, éclairs, sacher, etc.- Controlar las existencias de materia prima, insumos, sub-recetas y productos procesados, pidiendo los necesario con anticipación para evitar faltantes.
Revisar la lista de producción al tomar el turno y organizar al personal, para asegurarse de que se cumpla con los pedidos y tiempos establecidos.




Supervisar el correcto acomodo de los productos y materia prima, respetando el sistema PEPS y desechar lo que esté en mal estado (merma) después de haberlo reportado al chef.
Actuar como segundo del jefe de producción, ayudar con la gestión del personal, la operación y los pedidos del área de pastelería (revisar DIARIO la lista de producción y los grupos WhatsApp) y resolver dudas o problemas de producciónBrindamos:Sueldo base $* netosPrestaciones de leyPlan integral de salud20% descuento para empleadosUniforme gratuitoHorario de martes a domingo de 5 am a 1 pmZona de trabajo: Rodríguez Familiar, Bosques del Acueducto, Santiago de Querétaro, QroNível de educación deseada:Superior - truncoNível de experiência deseada:Nível MedioFunción departamental:Comercial / VentasIndustria:Producción de Alimentos

📌 Encargado De Pastelería Santiago De Querétaro
🏢 Grupo HS capital humano
📍 Santiago de Querétaro