Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.

Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún
Disponibilidad: Inmediata – Flexibilidad horaria

Descripción del Puesto
Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos.

Responsabilidades principales

Liderar y coordinar al equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo eficiente.

Asegurar la preparación, presentación y estandarización de platillos japoneses y Nikkei.

Garantizar la implementación de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H o Cristal).

Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.

Contratar, capacitar y evaluar al personal mediante entrevistas por competencias.





Verificar la correcta aplicación de técnicas gastronómicas generales y orientales.

Mantener altos estándares operativos incluso bajo presión.

Cumplir políticas internas, BPM y lineamientos del área.

Requisitos

Experiencia comprobable como Chef especializado en cocina japonesa o Nikkei.

Disponibilidad de horario.

Dominio de técnicas culinarias japonesas, Nikkei y gastronomía general.

Experiencia liderando equipos de cocina.

Conocimiento o certificación en Distintivo H / Cristal .

Experiencia en reclutamiento y entrevistas por competencias.

Manejo de computadora y software para control de pedidos e inventarios.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Interesados enviar CV al correo: [email protected]

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo de Especialidad Japonesa (Cancún)
🏢 Talento Grupo RosaNegra
📍 Cancún