Responsable de Cocina - Taquería

¡Buscamos talento para liderar nuestra cocina!

Estamos en búsqueda de un(a) Responsable de Cocina con experiencia en operación y liderazgo de equipos dentro del sector restaurantero.

Buscamos una persona organizada, responsable y orientada a resultados, capaz de supervisar la operación diaria, mantener los estándares de calidad e higiene y asegurar un manejo eficiente de los insumos.

Objetivo del puesto

Coordinar y supervisar la operación de la cocina, garantizando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de recetas y estándares, el control de insumos y el adecuado desempeño del equipo de trabajo.

Principales responsabilidades

- Supervisar la operación diaria de la cocina.
- Coordinar y distribuir las actividades del personal.
- Supervisar el desempeño y productividad del equipo.
- Asegurar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
- Verificar el cumplimiento de recetas, porciones y tiempos de preparación.
- Controlar inventarios, entradas, salidas y almacenamiento de insumos.
- Realizar requisiciones de materia prima y dar seguimiento a proveedores.
- Supervisar la recepción y correcta conservación de los productos.
- Controlar mermas y optimizar el uso de materias primas.
- Supervisar la limpieza, orden e higiene de las áreas de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitar, orientar e integrar al personal de cocina.




- Planear y organizar la producción de acuerdo con las necesidades de operación.
- Identificar áreas de posibilidad y proponer mejoras.
- Apoyar en la elaboración y actualización de recetas, procesos y propuestas de mejora.

Requisitos

- Bachillerato concluido.
- Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, deseable.
- Mínimo 2 años de experiencia como Responsable, Encargado(a), Jefe(a) de Cocina o puesto similar.
- Experiencia comprobable supervisando y coordinando personal.
- Experiencia en control de inventarios, costos, mermas e insumos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Deseable experiencia en restaurantes con alto volumen de operación.
- Manejo de PEPS.
- Planeación y organización de producción.
- Manejo básico de Office o sistemas de punto de venta, deseable.
- Disponibilidad de horario.

Buscamos una persona con

- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Capacidad para tomar decisiones.
- Comunicación efectiva.
- Sentido de urgencia.
- Orientación a resultados.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y compromiso.
- Atención al detalle.
- Actitud de servicio.

Ofrecemos

- Sueldo mensual de $15,000 a $16,000.
- Propinas.
- Prestaciones de ley después del tercer mes.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.

¡Postúlate!

Si tienes experiencia liderando cocinas, coordinando equipos y controlando inventarios e insumos, postúlate y forma parte de nuestro equipo.

📌 Responsable de Cocina - Taquería (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza