Misión del Puesto
"Optimizar la gestión administrativa y el control presupuestal del departamento de cocina, asistiendo directamente al Chef Ejecutivo para garantizar la rentabilidad del área, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel."Áreas de Especialización
Gastronomía
Hoteleria
Escolaridad
Carrera técnica en Gastronomía
Licenciatura en Turismo o Administración
Paquetes Informáticos
OracleAribaINNSISTExcelWordExperiencia
Auxiliar Administrativo 1 año
Principales funciones del puesto
Control de Inventarios: Registrar entradas y salidas de insumos en el software hotelero.
Gestión de Costos (Food Cost): Calcular el costo diario de alimentos y reportar segumientos.
Compras y Proveedores:
Procesar órdenes de compra y coordinar tiempos de entrega con proveedores.
Recepción de Mercancía: Verificar que los insumos cumplan con calidad, peso y temperatura requerida.
Facturación y Pagos: Clasificar facturas y enviarlas al departamento de contabilidad para su pago.
Trazabilidad y Calidad: Archivar bitácoras de temperatura, mermas y normativas de higiene (Distintivo H)
Gestionar adqusicion de almacen.
Posición física del trabajo
Desplazamientos frecuentes por diferentes áreas del hotel.
Necesidades físicas del puesto