Somos una cadena de restaurantes especializada en alimentación 100% basada en plantas, con más de 11 años de experiencia, enfocada en ofrecer propuestas saludables, innovadoras y de alta calidad.

Por crecimiento, buscamos un Encargado de Cocina con experiencia liderando equipos y coordinando la operación de una cocina. Buscamos a alguien organizado, resolutivo y con enfoque en calidad, productividad y desarrollo de su equipo.

¿Qué harás?

Serás responsable de coordinar la operación diaria de la cocina y asegurar que el equipo trabaje de acuerdo con nuestros estándares:
- Coordinar y supervisar las actividades del equipo de cocina durante el turno.
- Organizar la producción y asegurar el correcto abastecimiento de la operación.
- Supervisar la preparación y presentación de alimentos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
- Distribuir actividades y dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Capacitar al personal y reforzar buenas prácticas de operación.
- Llevar el control de inventarios, insumos, costos y mermas.
- Supervisar el correcto manejo,



almacenamiento y rotación de productos.
- Asegurar el cumplimiento de procesos de higiene y seguridad alimentaria.
- Detectar áreas de posibilidad y proponer mejoras en procesos y operación.
- Dar seguimiento al cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.

¿Qué buscamos?
- 2 años de experiencia como Encargado de Cocina, Líder de Cocina, Chef de Unidad o puesto similar.
- Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de equipos.
- Conocimiento de cocina fría, caliente y producción.
- Experiencia en inventarios, costos, mermas y control de insumos.
- Capacidad para organizar equipos y mantener el control durante el servicio.
- Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para resolver problemas.
- Enfoque en calidad, orden y cumplimiento de procesos.
- Disponibilidad para trabajar turnos rolados.

¿Qué ofrecemos?
- Sueldo neto mensual de $15,000
- Propinas adicionales
- Pago catorcenal
- Turnos de 8

📌 Encargado de Cocina | $15,000 Netos + Propinas | Turno 8 hrs | Crecimiento Profesional (Miguel Hidalgo)
🏢 ALIMENTOS Y BEBIDAS VEGANOS S. A. DE
📍 Miguel Hidalgo