Ubicación: Guadalajara (Plaza Midtown)
Sueldo inicial: $15,000 netos mensuales
Pagos: Catorcenales
Prestaciones: De ley desde el ingreso
Propinas: Se generan una vez certificado
Duración del entrenamiento: 2 meses (contrato determinado)

*Objetivo del Puesto*

Garantizar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de la marca en cocina, supervisando todas las áreas de producción, liderando al equipo operativo y gestionando los recursos para asegurar un servicio eficiente, rentable y de alta calidad, alineado a la experiencia Twin Peaks.

Responsabilidades Principales
- Supervisar la correcta ejecución de procesos en cocina (línea caliente, fría, preparación y montaje).
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, recetas y presentación de alimentos.
- Liderar, capacitar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
- Controlar inventarios, mermas y rotación de insumos.
- Administrar costos de alimentos y optimizar recursos operativos.
- Implementar estrategias operativas para mejorar tiempos de producción y servicio.




- Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar pedidos y recepción de insumos con proveedores.
- Elaborar reportes operativos (costos, mermas, productividad).
- Fomentar un ambiente de trabajo seguro, profesional y participativo.

Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año en posición similar en restaurantes (indispensable).
- Licenciatura trunca o concluida (preferentemente en Gastronomía, Administración o afín).
- Experiencia en manejo de equipos de cocina, personal.
- INDISPENSABLE MANEJO DE control de costos, inventarios y manejo de mermas.
- Conocimiento en estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en horarios operativos.

Competencias y Habilidades Blandas
- Liderazgo operativo y manejo de equipos.
- Alto sentido de urgencia.
- Organización y control.
- Enfoque en calidad y detalle.
- Trabajo bajo presión en ambientes de alta demanda.
- Comuni

📌 Gerente de Cocina – Twin Peaks México (Guadalajara)
🏢 Twin Peaks Mexico
📍 Guadalajara