Puebla, Puebla | Cadena de restaurantes

¿Te interesa la calidad, la higiene y la seguridad de los alimentos?

Estamos buscando Practicante / Auxiliar de Inocuidad Alimentaria para integrarse a nuestro equipo y apoyar en la implementación, seguimiento y mejora de los estándares de higiene y manejo seguro de alimentos en nuestras unidades de restaurante.

Objetivo del puesto

Apoyar al equipo de Capacitación e Inocuidad en la supervisión y seguimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos, contribuyendo al cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y de los estándares requeridos para la implementación y renovación del Distintivo H.

Requisitos:

· Estudiante de últimos semestres o recién egresado de: Nutrición, Químico Farmacobiólogo (QFB), Ingeniería en Alimentos o carrera relacionada con alimentos, calidad o inocuidad.

· Disponibilidad de lunes a viernes de 6 a 8 horas diarias.

¿Qué harás?
- Apoyar en la supervisión de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Realizar recorridos de verificación en áreas de recepción, almacén, refrigeración,



cocina, barra, servicio y manejo de residuos.
- Verificar temperaturas de refrigeradores, congeladores, cocción y enfriamiento de alimentos.
- Revisar las condiciones higiénicas y sanitarias de equipos, utensilios, instalaciones y áreas de trabajo.
- Apoyar en el llenado, revisión y seguimiento de bitácoras y listas de verificación (checklists).
- Apoyar en auditorías internas y recorridos de evaluación para detectar áreas de ocasión.
- Participar en actividades de capacitación y sensibilización del personal operativo sobre buenas prácticas de higiene.
- Apoyar al responsable del área en las actividades relacionadas con la implementación y mantenimiento de los estándares del Distintivo H.

Conocimientos deseables:
- NOM-251-SSA1-2009.
- Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Control de temperaturas.
- PEPS.
- Manejo de bitácoras y listas de verificación.

Experiencia:
- Deseable c

📌 Practicante Auxiliar de Inocuidad Alimentaria (El Vergel)
🏢 Cadena Restaurantera
📍 El Vergel