Objetivo del puesto

Responsable de dirigir y supervisar la operación diaria de Oráculo, asegurando un sobresaliente servicio al cliente, el

cumplimiento de las actividades del personal, el control de ventas, inventarios y caja, así como el correcto funcionamiento

del restaurante-bar.

1. Operación del establecimiento
- Supervisar la apertura y cierre del establecimiento.
- Verificar que todas las áreas estén limpias, ordenadas y funcionando correctamente.
- Supervisar horarios y actividades del personal.
- Resolver situaciones operativas durante el servicio.
- Mantener el orden y la disciplina dentro del establecimiento.

2. Atención y servicio al cliente
- Supervisar que los clientes reciban un servicio rápido, amable y profesional.
- Atender y resolver quejas o inconformidades.
- Supervisar tiempos de servicio y presentación de alimentos y bebidas.
- Procurar la satisfacción y fidelización de los clientes.

3. Supervisión del personal
- Coordinar las actividades de meseros, cocina y barra.
- Elaborar y supervisar roles de trabajo.
- Verificar puntualidad,



presentación personal y desempeño.
- Capacitar y orientar al personal.
- Aplicar llamados de atención cuando sea necesario y reportar incidencias al propietario.

4. Ventas y caja
- Supervisar las ventas diarias.
- Revisar cortes de caja y reportar cualquier diferencia.
- Promover productos de mayor margen y promociones autorizadas.
- Dar seguimiento a metas de venta.
- Evitar descuentos, cortesías o cancelaciones no autorizadas.

5. Inventarios y control de insumos
- Supervisar entradas y salidas de mercancía.
- Revisar existencias de alimentos, bebidas e insumos.
- Detectar mermas, faltantes o desperdicios.
- Reportar necesidades de compra.
- Supervisar el correcto almacenamiento de productos.

6. Seguridad e higiene
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza.
- Supervisar el manejo adecuado de alimentos y bebidas.
- Reportar desperfectos, accidentes o situaciones de riesgo.
- Procurar que l

📌 Gerente de Sucursal (Valle de los Reyes)
🏢 ORACULO BAR
📍 Valle de los Reyes