CIMMYT es una organización internacional vanguardista y sin fines de lucro dedicada a resolver hoy los problemas del mañana. Su labor se enfoca en mejorar la cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y de cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados, mediante la ciencia agrícola aplicada, particularmente en el Sur General y a través de la construcción de alianzas sólidas.
Esta combinación contribuye a mejorar los medios de vida y la resiliencia de millones de agricultores con recursos limitados, al tiempo que impulsa un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resiliente dentro de los límites planetarios.
CIMMYT está buscando una persona dinámica, responsable y orientada a resultados para ocupar el puesto de Ayudante de Laboratorio GWP, con sede en El Batán, Texcoco, Estado de México, a aproximadamente 45 minutos de la Ciudad de México.
El objetivo del puesto es brindar apoyo en los procesos de laboratorio relacionados con el acondicionamiento, procesamiento y análisis de muestras de trigo.



La persona seleccionada colaborará en la preparación y limpieza de muestras, la producción de harina refinada y la realización de análisis de calidad mediante el uso de diferentes equipos y metodologías de laboratorio, siguiendo los procedimientos establecidos y las instrucciones de su supervisor inmediato.
Principales actividades
Realizar la limpieza de muestras de trigo.
Realizar la molienda de muestras de trigo panificable para la producción de harina refinada.
Apoyar en el análisis del contenido de proteína en muestras de trigo mediante tecnología NIR.
Apoyar en el análisis del contenido de humedad de la harina mediante tecnología NIR.
Apoyar en el análisis de la dureza del grano de trigo mediante el sistema SKCS.
Apoyar en la determinación del contenido de gluten mediante la metodología de sedimentación SDS.
Apoyar en la determinación de la resistencia, tenacidad y extensibilidad de las masa

📌 Ayudante de Laboratorio (Texcoco)
🏢 Cimmyt
📍 Texcoco