Back of House es un grupo que se define bajo un solo propósito: hacer la hospitalidad más humana y personal. En una industria obsesionada con rankings y reconocimientos, elegimos otro camino. Creamos conceptos íntimos y personales que conectan de verdad con las personas para quienes están hechos. Para nosotros el lujo no es exclusividad. Es comodidad, cercanía y experiencias que sientes tuyas. Eso vive en cada espacio que lleva nuestra firma.

El Gerente de Centro de Consumo en La Paz o La Ventana (Baja California) es responsable de la operación integral del restaurante, asegurando que cada experiencia de servicio transmita fielmente la propuesta de valor, identidad y estándares de Back of House (BoH). Ejerce ownership total sobre la eficiencia operativa, la rentabilidad del centro y el desarrollo de su equipo, siendo el principal garante de la coherencia entre la visión del grupo y la ejecución en piso.

Perfil del candidato adecuado

- 3 a 4+ años de experiencia liderando restaurantes u operaciones de alimentos y bebidas en la industria restaurantera o de hospitalidad.
- Experiencia previa trabajando en un corporativo o grupo con múltiples unidades, con capacidad comprobada de seguir cadenas de reporte y cumplir metas y lineamientos establecidos por la empresa.
- Deseable: experiencia en retail (tiendas de conveniencia, abarrotes o mini-markets), ya que el puesto también supervisa la operación de El Market en planta baja.
- Sumamente responsable y proactivo(a), con capacidad de autogestión y toma de decisiones sin supervisión constante.
- Liderazgo de equipo con alta capacidad de resolución de problemas en el día a día.
- Creatividad para resolver situaciones imprevistas: ausencias de personal, accidentes o incidentes del staff, fallas o retrasos de proveedores, y otras contingencias operativas que exigen encontrar soluciones alternas de forma rápida.
- Criterio y evaluación crítica para la toma de decisiones operativas del día a día,



tanto en el restaurante como en El Market.
- Nivel de inglés conversacional a fluido.
- Conocimiento de sistemas de punto de venta y herramientas de gestión de restaurantes para manejo de inventarios, elaboración de pedidos y control administrativo.
- Disponibilidad total para reubicarse a La Paz, Baja California Sur — este es un requisito indispensable del puesto.

Habilidades técnicas

- Manejo de indicadores financieros de restaurante: food cost, beverage cost, costo de mano de obra y merma.
- Gestión de inventarios, abasto y relación con proveedores.
- Elaboración y seguimiento de presupuestos, con análisis de variaciones y reporteo a dirección.
- Control y cuadre de cortes de caja, cuadres de efectivo e inventarios.
- Gestión de personal y manejo de horarios/turnos, coordinando al equipo del restaurante y de El Market.

Responsabilidades principales

- Garantizar la ejecución impecable de la experiencia de servicio conforme a los estándares de marca.
- Administrar los recursos humanos, materiales y financieros del restaurante con visión estratégica.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo operativo (subgerente, capitanes, jefes de barra y cocina, y todo el personal del centro de consumo).
- Supervisar la operación de El Market (planta baja), incluyendo abasto, inventario y servicio tanto a residentes de los condominios de la marina como a las embarcaciones que salen a sus rutas diarias.
- Gestionar al personal y elaborar los horarios/turnos del equipo, asegurando cobertura adecuada en restaurante y market.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad alimentaria y protocolos de seguridad.
- Gestionar la relación con proveedores y coordinar el abasto oportuno de insumos.
- Colaborar con cocina, operaciones, marketing y recursos humanos para mantener la coherencia de la propuesta de servicio.
- Supervisar el cierre diario de operaciones: ventas, cortes de caja y registros operativos.

Job Type: Full-time Pay: $30,000.00 - $35,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Gerente de Centro de Consumo - Restaurante (Baja California)
🏢 Back of House
📍 Baja California