Conocer y garantizar aplicación de los POES de las fracciones críticas y capacitar al personal para su correcta utilización y aplicación.
Realizar auditorías de tiempos y temperaturas de fracciones críticas.
Analizar y hacer planes de acción de los reportes de calidad en conjunto con los inspectores internos y de Flexi, de manera oportuna mismo día
Hacer auditorias de proceso formal diariamente y dar seguimiento a los hallazgos detectados.
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