El puesto de Tablajero Especialista en cortes finos y desposte en Gastrosophía es una posición operativa de alta precisión dentro del área de producción de FoodService. Su función principal es procesar materia prima cárnica fresca y congelada realizando el despiece, deshuesado, fileteado y porcionado exacto a gramaje. Además, se encarga de acondicionar y limpiar los cortes para asegurar su estética y estándar comercial, operando maquinaria industrial sierras de cinta, molinos y rebanadoras y brindando atención directa según las necesidades requeridas.

Solicitamos un Tablajero con experiencia en
Manejo de cuchillo, sierra, molino, rebanadora.
Cortes de carne
Porcionar a gramaje congelado y fresco

ACTIVIDADES
Despiece y desposte
Deshuesado y fileteado
Limpieza Quitar el exceso de grasa, nervios y pellejos para dejar los cortes estéticos y listos para cocinar.




Uso de maquinaria Operar herramientas de alta precisión como sierras de cinta, molinos de carne y rebanadoras industriales.
Atención personalizada Escuchar las necesidades del cliente.

OFRECEMOS
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley SEGURO SOCIAL, AGUINALDO, VACACIONES
Póliza de seguro de vida y gastos funerarios
Asistencias y Seguros médica, nutricional y psicológica
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📌 Especialista en cortes finos y despost Tablajero (Cuauhtémoc)
🏢 Gastrosophia SA de
📍 Cuauhtémoc