Objetivo del puesto:Supervisar y coordinar la operación integral de cocina, garantizando calidad, higiene, estandarización, productividad y correcto control de costos.Requisitos:Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o puesto similar.Conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normativas de seguridad alimentaria.Conocimiento y aplicación de control de temperaturas, cadena fría y caliente.Manejo de mermas, inventarios, almacenes y control de insumos.Elaboración y seguimiento de recetas estandarizadas, gramajes y porciones.Conocimientos en panadería y producción de alimentos.Manejo de HACCP y buenas prácticas de higiene.Capacidad para supervisar personal, organizar producción y controlar tiempos.Experiencia en costeo,



rendimiento y aprovechamiento de materia prima.Certificaciones o cursos comprobables relacionados con gastronomía, manejo higiénico de alimentos, seguridad alimentaria o áreas afines.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General5 años de experienciaEdad: entre 30 y 55 añosConocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Análisis de inventarios, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Control de mermas, Gastronomía, Gestión de almacenes, Haccp, Higiene de alimentosPalabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina#J-*****-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina - Con Experiencia (Santiago de Querétaro)
🏢 Munchie Lovers Club
📍 Santiago de Querétaro